Mgbe obodo nwere ụlọ ngosi ihe mgbe ochie na klaasị nri raara nye akụkọ ihe mere eme na nka nke Kimchi, ị maara na ị nọ n'ebe na-amasị nri. Ọ bụ ezie na enwere ọtụtụ ọmarịcha na ihe nkiri na-atọ ụtọ na Seoul, akụkụ buru ibu nke ahụmịhe Korea na-eri nri.
Nri nri ụtụtụ (nke a na-enwekarị ekele na ụlọ oriri na ọṅụṅụ), na-enye nghọta maka nhọrọ kachasị amasị maka oge nri nke mba ụwa na nke Eshia, na ụzọ eri nri site na onyinye (gụnyere ofe mmiri) na-enye oge ụtọ; Otú ọ dị, ezigbo njem na-amalite na nri ehihie ma na-aga n'ihu site na nri abalị n'okporo ámá n'akụkụ mama / ụlọ oriri na ọṅụṅụ pop na obere oche (chee 10-40 mmadụ).
• Rie Kimchi
Enwere ntụaka maka Kimchi n'akwụkwọ uri ndị China kacha ochie na-eduga ndị ọkọ akụkọ ihe mere eme ikwere na ndị Eshia na-eri ya afọ 3000 gara aga. Kwa afọ, onye Korea ọ bụla na-eri Kimchi kilogram 40. Ọ na-ewu ewu nke na ndị obodo na-ekwu "Kimchi" kama "chiiz" mgbe a na-ese foto ha. A na-eji ngwakọta nke galik, nnu, mmanya, ose Chile, na ngwa nri ndị ọzọ eme efere a na-acha uhie uhie na-esi ísì ụtọ. A na-eri ya na nri ọ bụla ma rie ya naanị ya ma ọ bụ jikọta ya na osikapa ma ọ bụ noodles. A na-ejikwa ya na nsen, ofe, pancakes, dị ka ihe na-esi nri maka pizza, na poteto, ma tinye ya na burgers. A kwenyere na nri ndị Korea, nke bara ụba na Kimchi, na-eme ka oke ibu ghara ịdị n'etiti ndị Korea.
Kimchi adịla mma. A na-eju ya na vitamin A, B na C ma na-ebuga ezigbo nje bacteria (lactobacilli) nke a na-ahụ n'ime nri fermented dị ka yogọt. Kimchi na-enyere aka mgbari nri ma nwee ike igbochi ma ọ bụ kwụsị ọrịa yist ma nwee ike igbochi uto nke ọrịa kansa.
• Ụlọ ihe ngosi nka Kimchi
Ụlọ ihe ngosi nka nke Kimchi kwesịrị nleta (na-ekpuchi afọ 3000 nke akụkọ ihe mere eme Kimchi) - ọbụlagodi na ị nwere ike ileghara akụkụ a nke nri Korea. Ụlọ ihe ngosi nka dị n'ime ụlọ ọrụ (ala 4-6 nke Museum Kimchikan, Jongno-Gu) na enwere ike ịgbaghara ya ngwa ngwa; Otú ọ dị, oge awa a na-ekiri ihe ngosi mmekọrịta na-adọrọ mmasị ma na-enye ihe ọmụma. A na-egosipụta ụdị Kimchi dị iche iche na karama na friji ebe ahụmihe ụtọ ahụ bụ ọrụ onwe. Klas Kimchi dị, mana chọrọ ndoputa n'ihu. Ọ bụrụ na ị nwere ọchịchọ ịnweta iyi uwe ejiji Korean akụkọ ihe mere eme, ụlọ ihe ngosi nka nwere nhọrọ sara mbara maka ndị ikom na ndị inyom - ọ dịghịkwa ụgwọ ọzọ.
• Nri Korea
Nri ndị Korea na-enweta ụtọ na ụtọ ya site na ngwakọta mmanụ sesame, pasta soybean, soy sauce, nnu, galik, ginger na ose chili. Korea bụ ndị kasị na-eri galik, ọbụna karịa Italy. Ọ bụ ezie na nri na-adịgasị iche n'oge, nri na-adabere na akwụkwọ nri pickled nke a na-echekwa n'ime afọ. N'ụzọ dị iche iche, nri dabere na osikapa, akwụkwọ nri, azụ na tofu.
A na-eji otu efere osikapa na-amalitekarị nri, obere efere ofe dị ọkụ (nke dị mma nke na ị ga-achọ sekọnd), otu iri nri (maka efere akụkụ), ngaji (maka osikapa na ofe), obere efere dị iche iche. nke akụkụ nri ndị nwere oke ata na-ekerịta (banchan) na nri isi (anụ/stew/ofe/nri mmiri).
• Serendipitous
Iri nri dị ka mpaghara na-ewe ntakịrị echiche. Ụlọ oriri na ọṅụṅụ bụ azụmahịa na-eme nke ọma na Seoul na ha bụ ihe mgbochi n'akụkụ azụ azụ, n'elu ụlọ elu n'ime ụlọ ọrụ, na okpuru ulo, ebe ọ bụla enwere ohere enwere ike inwe ebe iri nri. Dị ka ọtụtụ n'ime aha ebe ahụ dị na Korean na adreesị okporo ámá adịghị ahụ anya nke ọma - ịhọrọ ebe maka nri ehihie ma ọ bụ nri abalị bụ ahụmahụ siri ike. Chọọ ebe ndị mmadụ nọworo na-eri ihe ma na-aṅụ ihe ọṅụṅụ - na, mgbe ị lechara kaadị n'akụkụ okporo ámá wee kpebie ihe ịchọrọ iri, banye na tebụl, họrọ tebụl wee nọdụ ala.
arịa dịlarị na tebụl gị; chọọ ha na igbe ma ọ bụ drawer. Ozugbo ịchọtara ha, tinye akwa akwa na tebụl na chopsticks gị na ngaji n'elu ya.
Mmiri bụ maka ịṅụ ihe ọṅụṅụ, ozugbo ị nọdụrụ ala, a ga-etinye ite mmiri na iko n'ihu gị. Maka nri ose - mmiri dị mkpa. Ọ bụrụ na ị na-eche banyere ịdị ọcha (nke mmiri na iko), weta mmiri nke onwe gị (ma ọ bụ nye iwu mmiri karama); Otú ọ dị, biya bụ mgbe ezi nhọrọ na mpaghara brews na-atọ ụtọ na ọnụ ala.
Mgbe ị dị njikere ịpụ, ọ dịghị mkpa ịrịọ maka nlele ahụ, ọ dịlarị na tebụl gị. Were ego gị ma ọ bụ kaadị kredit gị gaa n'ihu ụlọ oriri na ọṅụṅụ iji kwụọ ụgwọ maka nri gị.
• Mkpebi iri nri
1. Banchan. Ụdị efere dị n'akụkụ dị iche iche nke a na-enye ihe ntinye isi. Ngwọta ndị a na-ahụkarị gụnyere kimchi, nri namul dị iche iche gụnyere mkpuru agwa, radishes, akwụkwọ nri, na ahịhịa mmiri, akwụkwọ nri e ghere eghe na mmanụ sesame, mmanya mmanya, galik, yabasị green, soy sauce na ose Chile.
2. Bulgogi (anụ grilled / Korean barbecue). Họrọ site na ọkụkọ, anụ ezi na anụ ehi. A na-awụnye mpekere ndị dị gịrịgịrị na soy sauce, ginger, mmanụ sesame, shuga na ngwa nri ndị ọzọ wee tinye n'ọkụ dị ọkụ. Ị nwere ike esi nri anụ ahụ n'onwe gị ma ọ bụ ihe nkesa ụlọ oriri na ọṅụṅụ ga-enyocha usoro ahụ. Na mgbakwunye na arịa iji tụgharịa anụ ahụ, ị ga-enweta mkpakọ - jiri ya bee anụ ahụ n'ime iberibe nke ga-eme ka usoro nri dị ngwa. A na-arụ grill n'ime tebụl gị.
• Mandu. dumplings
Mandu na-akọwakarị mkpofu juru eju nke e ghere eghe ma ọ bụ e ghere eghe (gun-mandu) ma ọ bụ steamed (jiin-mandu) ma ọ bụ sie (mul-mandu). A na-enyekarị Mandus na Kimchi na nri nri nke soy sauce, mmanya mmanya na ose Chile mere. Enwere ike imeju ha na anụ e ghere eghe, tofu, yabasị ndụ ndụ, galik na/ma ọ bụ ginger.
Akụkọ ihe mere eme na-egosi na Mongolians webatara Mandu na Korea (narị afọ nke 14), n'oge usoro ndị eze Goryeo. Okpukpe Goyeo bụ okpukpe Buda, bụ́ nke gbochiri iri anụ. Mwakpo Mongolian na Goryeo mere ka mmachibido iwu okpukpe megide iri anụ, na mandu bụ otu ụdị nri nke gụnyere anụ.
• Nri Japanese na Seoul
Nri Japanese bụ nri a ma ama na Seoul na ụlọ oriri na ọṅụṅụ sushi, sashimi, teishoku na noodle (soba na udon) ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-ahụ n'ime obodo dum. Akụkụ dị ụtọ nke nri ndị Japan bụ Tempura (Twigim) na ma ọ bụ squid, oporo, eyịm, poteto ụtọ ma ọ bụ akwụkwọ nri ndị ọzọ, efere a bụ nke eluigwe.
• Chicken eghe eghe ụdị nke Korea
Ụdị Fried Chicken nke Korea (yangnyeom tongdak) bụ nri ngwakọta na malite n'oge ndị agha America zutere mmasị ndị Korea n'oge Agha Korea. Na-atọ ụtọ nke ukwuu, jikọtara ya na biya (mekju) na akụkụ pickles (maka ọnụ ọnụ ọnụ). Iberibe ndị ahụ bụ nke e ghere eghe okpukpu abụọ, ụdị ndị Korea, nke a na-enye ha crackle pụrụ iche na nke echefuru echefu.
• Ọgwụgwọ okporo ụzọ
N'okporo ámá ndị dị na Seoul jupụtara na ndị na-ere nri na nhọrọ iri nri na-atọ ụtọ nke ukwuu ma dịkwa ọnụ ala. Ezubere ka rie ya "na-aga" - enwere ike ịrụ nri niile ka ị na-aga n'okporo ámá na ịzụ ahịa windo n'okporo ámá.
Nri dị ụtọ anaghị ewu ewu n'etiti ndị Korea. Apụl, pears, persimmons, oroma na-atọkarị ụtọ dị ka ihe eji megharịa ọnụ Korea. Enwere ike ịchọta apụl ndị Korea laa azụ na 1103 AD ma bụrụ ndị eze na mbụ.
Maka ezumike nlegharị anya na-atọ ụtọ - gagharịa na ebe a na-eme achịcha Korea. Chọọ kuki gburugburu dị nro (Dasik) nke na-atọ ụtọ na tii. Efrata gụnyere ntụ ntụ osikapa, ntụ ọka, herbs, ọka, mkpụrụ osisi sesame, starch, chestnuts, green tii ntụ ntụ na ginseng ntụ ntụ na-acha uhie uhie na-agwakọta na mmanụ aṅụ. Enwere ike iji akara ndị China machie ha maka chioma, ahụike na ogologo ndụ. Achịcha ndị Korea (Bbang) na-atọ ụtọ nke ukwuu.
• Ihe ị ga-aṅụ
Soju
A na-esi na osikapa eme Korean na-ejikọta ya na ọka wit, ọka bali, poteto dị ụtọ ma ọ bụ tapioca, na ntakịrị ụtọ. Na 20-45% ABV, ọ bụ ihe na-atọ ụtọ na mgbakwunye nri abalị. A na-anụ ya ụtọ na mba ofesi yana n'obere aha Drinks International ndepụta mmụọ kacha ere zuru ụwa ọnụ kemgbe ọtụtụ afọ.
A na-ahụta na Korea dị ka ọ nwere mmanya na-aba n'anya nke onye ọ bụla n'ụwa yana soju na-achịkwa pasent 97 nke ahịa mmụọ. Ihe ọṅụṅụ a bụ akụkụ ọdịnala nke omenala ndị Korea malitere na narị afọ nke 14 mgbe ndị Mongol wakporo kụziri ndị obodo ka ha esi esi mmiri, na osikapa fermented dị ka omenala mmalite.
A na-enye Soju kacha mma na oyi na-atụ, dị mma, n'ime obere iko ọdịnala.
Mekchu (Beer)
Mgbe ndị Japan na-achị Korea, ha webatara biya ma meghee ebe a na-eme mmanya iji mepụta biya maka ndị isi obodo. Ndị German nyeere mba ahụ aka guzobe ebe a na-eme mmanya na ịzụlite usoro ime ihe. Afọ aṅụrụma iwu kwadoro na Korea dị afọ 19.
• Paris Baguette
Mgbe ọtụtụ iri nri ndị Eshia gasịrị, oge na-abịa na agụụ maka ụdị nri America na-abanye n'ime mmụọ. Nke a bụ oge ịbanye n'ime Paris Baguette maka hamburger ma ọ bụ ham / cheese sandwich. N'ebe 2900 dị na Korea, ụlọ ahịa na-anọkarị n'ebe dị anya ebe ị nọ. Sanwichi, achịcha, buns, ihe ọ drinkụ drinkụ na achịcha achịcha niile dị ọhụrụ, dị ụtọ ma dịkwa ọnụ ala. Otu SPC bụ ọgbakọ dabere na Singapore ma bụrụ nnukwu ụlọ ebe a na-eme achịcha na South Korea.
• Oge pụrụ iche: Novotel Hotel Gangnam-Gu
Mgbe ị na-enwe nzukọ azụmahịa dị mkpa ma ọ bụ na-eme ememe agbamakwụkwọ ma ọ bụ ncheta na ebumnuche gị bụ ịmepụta mmemme iri nri mara mma, Novotel Gangnam-Gu na-emepụta ihe oriri/ihe ọṅụṅụ zuru oke. Oghere iri nri nkeonwe nwere ọrụ ahaziri iche na-agbakwunye mmetụ mara mma na nri ehihie ma ọ bụ nri abalị dị mkpa.
• Njem nri na-ekpo ọkụ
Ma ị bụ onye na-eri nri ma ọ bụ onye ihere na ụzọ ị ga-esi na-esi nri ọhụrụ, ụzọ zuru oke ị ga-esi ewebata na omenala ọhụrụ bụ site na njem nlegharị anya nri. Zenkimchi bụ ọgbakọ a na-akwanyere ùgwù nke na-ejide ndị ọbịa n'aka ma jiri nwayọọ duzie ha n'ime mgbagwoju anya na ịdị ụtọ nke nri ndị Korea.
Malitere na 2004 site n'aka Joe McPherson (President, Korea Food Tours), onye ode akwụkwọ nri na onye nkuzi, njem ya egosipụtala na akwụkwọ akụkọ mba ụwa na mmemme TV. McPherson abụrụla onye nchịkọta akụkọ iri nri maka Magazin 10 ma bụrụ onye ọka ikpe maka Ntuziaka Miele Korea. O kwuwo okwu na TEDx Seoul banyere ijikọ ụwa ọnụ nri Korea, na TED Worldwide Talent Search na uto nke nri Korea na na New York na nri ụlọ nsọ Buddhist Korea.
Ụlọ ọrụ ahụ na-ahazi njem nlegharị anya nri maka ndị ọbịa, na ụlọ ọrụ na ọ bụ njikọ mgbasa ozi maka mgbasa ozi mba ọzọ na Korea na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na ndị na-emepụta obodo. Nhọrọ nlegharị anya gụnyere: The Ultimate Korean BBQ Night Out, Chicken & Beer Pub Crawl na Jasmine's Gangnam Secrets (dị njikere maka ihe ịtụnanya Korea na-ekpo ọkụ na ose).
Iji kwadebe maka njem njem nri Korea gị, buru akwụkwọ McPherson, Ntuziaka Expat Restaurant Seoul.
Atụmatụ nri n'ihu
Seoul bụ obodo ebe iri 24/7 bụ atụmatụ zuru oke maka ezumike. Kpọọ onye na-ahụ maka njem gị wee hazie ahụmịhe nri na ọnọdụ a mara mma.
© Dr. Elinor Garely. Enwere ike ịmegharị akụkọ nwebiisinka a, gụnyere foto, na-enweghị ikike ederede sitere n'aka onye odee ya.
