Gigondas AOC = obi ụtọ

Na aha "Gigondas" n'onwe ya adịghị asụgharị ozugbo na "ihe ụtọ" na Latin, okwu okike a na-egosi na itinye aka na Gigondas AOC (Appellation d'Origine Controlee) mmanya na-eweta ahụmahụ na-atọ ụtọ.

Mpaghara Gigondas na-amịpụta mmanya bụ agbata obi nke Chateauneuf-du-Pape a ma ama ma na-enye nhọrọ na-adọrọ adọrọ maka ndị na-anụ ọkụ n'obi nke Grenache na Syrah varietals, niile ebe ọ bụ nhọrọ na-emefu ego karịa. Ihe dị iche n'etiti Gigondas na onye agbata obi ya a ma ama dabere na nhazi ala. N'adịghị ka nnukwu Chateauneuf-du-Pape, Gigondas na-etu ala nke nwere nkume nzu na ájá. Na mgbakwunye, elu elu na kwụ ọtọ nke ubi-vine Gigondas na-enye aka na ịpụiche nke egwu ya.

Na-ele anya azụ

Mgbọrọgwụ akụkọ ihe mere eme nke mpaghara French Cotes du Rhone, ebe Gigondas dị, na-esote oge ndị Rom. N'ịbụ nke e hibere na mbụ dị ka ebe ntụrụndụ maka ndị agha nke Ụgha nke Abụọ nke Alaeze Ukwu Rom, mpaghara a akọpụtala mmanya na-atachi obi ruo ọtụtụ iri afọ, ọbụna na-enweta nkwanye ùgwù na ihe nrite na ngosi ọrụ ugbo nke Paris na 1894.

Ruo ná ngwụsị narị afọ nke 19, a na-ahụ ebe ahụ maka mmanya ya mgbe ọrịa vine nke Phylloxera, aphid sitere n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ United States wakporo mgbọrọgwụ nke osisi vaịn. Ọ gbasaa ngwa ngwa na Rhone na Gigondas, na-egbu ọtụtụ ubi vine ma na-eyi ụlọ ọrụ ahụ niile egwu. Gọọmenti France kpọbatara ndị ọkachamara na ndị ọkà mmụta sayensị ka ha nyochaa ọrịa ọhụrụ a na-achọ ịchọta ngwọta na ọbụna na-enye ụgwọ ọrụ ego nye onye ọ bụla nwere ike ịchọta ọgwụgwọ.

Ngwọta ahụ rutere n'ụdị Charles V. Riley, ọkà mmụta banyere ụmụ anụmanụ si Missouri, bụ́ onye kpebisiri ike na a pụrụ ịnyado osisi vine Europe na mgbọrọgwụ mkpụrụ vaịn America nakwa na mgbọrọgwụ America na-eguzogide ọgwụ Phylloxera n'ụzọ kwesịrị ekwesị na-enye nchebe nke ụdị ndị Europe. Nwayọọ nwayọọ, usoro ịghagharị ubi vine malitere na France niile gụnyere Gigondas.

Mmetụta nke ihu igwe

Mgbanwe ihu igwe na-eweta nsogbu dị mgbagwoju anya na mpaghara mmanya gburugburu ụwa.

Maka ụfọdụ wineries na mpaghara Gigondas, ọnọdụ ahụ ewetala ihe ịga nke ọma na-atụghị anya ya. N'ịbụ nke okpomọkụ kwa afọ na-arị elu, ubi vine ndị dị n'akụkụ obere oge na-eto eto, na-amịpụta mkpụrụ vaịn n'ụzọ zuru ezu ma na-enwe ngwa ngwa a na-enwetụbeghị ụdị ya. Nwee mmesapụ aka ma lekwasịrị anya ma mebere ya site na microclimate dị nju oyi pụrụ iche, mmanya sitere na ubi vaịn ndị a na-enwebu nsogbu bụzi akara maka ngalaba.

Mkpụrụ vaịn na-eme nke ọma na-adabere n'ọtụtụ ihe; elu, ikpughe, na ntụgharị ihu anyanwụ, gradient ya, latitude, ikuku ikuku, na gburugburu ya niile na-enye aka na microclimate ya. N'ebe dị elu, Otú ọ dị, okpomọkụ na-adịkarị ala. Ọnọdụ ihu igwe dị jụụ na-eme ka mmalite nke ezumike nwa osisi na-akwụsịlata, na oge ịkpọlite ​​osisi vine site na ebe ezumike oyi na-enye mkpụrụ vaịn ogologo oge na-aga n'ihu ruo ntozu okè. Okpomọkụ na-emetụtakwa ntozu-mgbe na ka mkpụrụ vaịn si achịkọta shuga zuru oke iji nweta ọkwa mmanya a chọrọ, kamakwa uto uto na phenolic ripeness nke skins na tannins.

A na-akụ osisi vine ugbu a n'ebe dị elu n'etiti 820-1,640 feet. Akọwapụtaghị ihu igwe mpaghara ahụ nke ọma site n'ịdị elu n'agbanyeghị. N'elu elu, mmetụta nke ikuku ikuku nke na-agbada site na ugwu ndị gbara ya gburugburu na Mont Ventoux, na oke ohia gbara ya gburugburu na-enye ebe nchekwa ikuku oyi nke na-asọba n'osisi vine n'abalị.

Ọ bụ mkpụrụ vaịn

Grenache na-ewere ọnọdụ etiti na mmepụta mmanya Gigondas, na-eme pasent 70-80 nke mkpụrụ vaịn. Syrah na Mourvedre na-arụ ọrụ nkwado, ebe ntinye nke pasent 10 Carignan na-agbakwụnye mmetụ pụrụ iche na profaịlụ ụtọ. Akọwapụtara dị ka ụrọ, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, na velvety nwere ndetu nke jam blackberry, Gigondas na-ekwe nkwa ahụmịhe ụtọ pụrụ iche na nke echefuru echefu.

Ọnụ ọgụgụ kacha anabata nke Gigondas appellation (36/hl/ha) bụ otu n'ime ndị kacha ala na France. Onye ọ bụla na-enye ọrụ na-eji nlezianya na-emepụta mmanya ha n'ụzọ nke aka ha, na-egosipụta ụdị mkpụrụ vaịn dị iche iche ma ọ bụ ọnụ, akụkụ ma ọ bụ kpamkpam, na-enwe oge maceration nke izu 2-4, dabere na vintage na nhọrọ nke onye na-akụ mkpụrụ. Mmanya ndị ahụ na-eme agadi na igwe anaghị agba nchara iji chekwaa profaịlụ mkpụrụ osisi na akụkụ na vats osisi na orù osisi oak iji mechaa tannins. Mgbe ọtụtụ ọnwa gachara, a na-etinye mmanya na karama.

Ọchịchị Vineyard

Dịka akụkụ nke mpaghara mmanya buru ibu, Gigondas dara n'okpuru nche anwụ nke mkpegharị 360 nke France. N'usoro usoro nhazi nke ọma na-achịkwa mmepụta mmanya, site n'ụdị mkpụrụ vaịn ruo n'ókè mmanya kacha nta, ihe chọrọ ịka nká, na njupụta nke ịkọ ubi vine. Usoro a na-achọ iji hụ na mmepụta nke mmanya dị elu n'ime mpaghara ndị a kwadoro n'ụzọ iwu kwadoro, na-enye ndị na-azụ ahịa nghọta banyere mmalite na ụzọ mmepụta nke mmanya ndị ha na-enwe. N'ezie, Gigondas na-aghọ ọ bụghị naanị mmanya kama ọ bụ ihe akaebe maka nka na sayensị nke ime mmanya, na-akpọ ndị na-azụ ahịa ka ha mee njem na-atọ ụtọ site na akụkọ ihe mere eme ya bara ụba, egwu na ihe ụtọ pụrụ iche.

Na-agbasa ahịrị ngwaahịa

Na Tọzdee, Septemba 8, 2022, National Institute for Origin and Quality (NAO) kwadoro n'otu n'otu na-akwado arịrịọ ịgbatị AOI Gigondas na mmanya ọcha, mkpebi nke bụ afọ 11 na-eme. N'afọ 2011, Gigondas Producers Organisation (ODG) malitere otu ndị na-arụ ọrụ nke ndị na-akụ mmanya na ndị négociants iji nyochaa okwu ahụ, a na-eji mkpụrụ vaịn na-acha ọcha bido n'akụkụ dị iche iche nke mpaghara appelation. N'afọ 2018 àgwà nke ule ahụ mere ka ndị isi ụlọ ọrụ kwadoro atụmatụ ịgbanwe nkọwa mmepụta. A rịọrọ ka Clairette blanc bụrụ ụdị mkpụrụ vaịn bụ isi (opekempe nke pasent 70), fermented n'onwe ya ma ọ bụ jikọta ya na ụdị mkpụrụ vaịn Rhone Valley nke a na-akụ na Gigondas. Ụdị mkpụrụ vaịn abụọ nke abụọ, Viognier na Ugni blanc enweghị ike ịnọchite anya ihe karịrị pasenti 5 nke ụdị dị iche iche.

Ndị na-emepụta mmanya na-atụ anya na mmanya ọcha ha ga-enweta nkwanye ùgwù dị ka reds. Mkpụrụ vaịn na-acha ọcha kpakpando nke mpaghara ahụ, Clairette, bụ ụdị dị iche iche a na-akụ nke ọma na Ndagwurugwu Rhone na Languedoc ebe ọ na-eme ụdị ọkụ na-enye ume ọhụrụ na mmanya na-acha ọcha ma na-egbuke egbuke. Atụmatụ mwepụta nke mbụ ga-eru ndị ahịa na 2024.

N'echiche nkeonwe m

Na Klas Master Wine na nso nso a na New York City, ahụrụ m mmanya Gigondas. ọkacha mmasị m gụnyere:

1. 2016 Château de Saint Cosme. Gigondas. Ụjọ. limestone marl na ájá Miocene. Ụdị mkpụrụ vaịn: 70 percent Grenache, 14 percent Syrah, 15 percent Mourvedre, 1 percent Cinsault. Tozuru etozu ọnwa 12 n'ime akpa ọhụrụ (pasent 20), n'ime akpa a na-eji mmanya 1-4 (pasent 20), na tankị kọnti (pasent 30).

Nke a bụ ala na-eduga na Gigondas na-emepụta mmanya benchmark nke appellation. A na-emepụta mmanya na saịtị a kemgbe oge ndị Rom (narị afọ nke 14) nke Gallo-Roman vats oge ochie na-egosi na nkume nzu dị n'okpuru chateau. Ala ahụ dị n'aka ezinụlọ Louis Barruol kemgbe 1570.

Henri bụ otu n'ime ndị mbụ na mpaghara ahụ na-arụ ọrụ n'ụzọ anụ ahụ malite na 1970s. Louis Barruol weghaara onye isi na 1992 wee kpalie usoro mmepụta ahụ ka ọ dị mma, na-agbakwunye ogwe aka na-akpakọrịta na azụmahịa na 1997. Winery ghọrọ onye biodynamics na 2010.

Notes

Mmanya a na-adọrọ mmasị site na nlele mbụ, na-egosipụta ọmarịcha beet-acha ọbara ọbara nke na-eji amara na-agafe na pink siri ike n'ọnụ ọnụ. Ngosipụta a na-ahụ anya na-egosi na mmanya ahụ dị nro na nke dị egwu. Ihe na-esi ísì ụtọ nke na-ekele imi bụ bouquet dị mgbagwoju anya, na-enye njem mmetụta uche site n'ụdị mkpụrụ osisi gbara ọchịchịrị, achịcha ginger na-akpali akpali, blakberị na-adọrọ adọrọ, mmetụta dị nro nke ose, ájá, na ísì ụtọ nke ogbugbo osisi ọhịa.

N'elu ọnụ ọnụ, mmanya na-apụta na egwu egwu tannins, nke ọ bụla na-enye aka na nhazi nke mmanya ahụ. Tannins ndị a, mgbe ha dị ugbu a, adịghị ike; kama, ha na-enye usoro nke na-eduzi ahụmịhe ụtọ. Ngwucha ahụ bụ ihe akaebe na-egosi ntozu nke mkpụrụ vaịn na-acha uhie uhie, na-adịte aka na palate n'ụzọ kwekọrọ na nkwado. Mkpụrụ vaịn na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie na-enwe mmetụta na-adịgide adịgide, na-egosi ịdị omimi na ntozu nke mmanya ahụ.

Mkparịta ụka nke mkpụrụ osisi gbara ọchịchịrị na ihe na-ekpo ọkụ, nke na-akasi obi nke gingerbread na-emepụta ọdịiche dị ụtọ, na-agbakwunye mgbagwoju anya na ahụmahụ ụtọ. Ntinye nke blackberry na-ewebata mmewere dị ụtọ na nke na-atọ ụtọ, ebe ntụle dị nro nke ose na-eweta mmetụ nke ose, na-enye aka na nguzozi nke mmanya ahụ.

Ihe ndetu na-esi ísì ụtọ na ísì dị iche iche nke ogbugbo osisi ọhịa mmiri na-ejikọta mmanya ahụ na egwu ya, na-agbanye ya n'echiche nke ebe. Njikọ a na ala ahụ na-enye àgwà pụrụ iche na nke bụ ezie na Château de Saint Cosme Gigondas 2016, na-eme ka ọ bụrụ ezi ngosipụta nke njirimara ubi-vine.

Na nchịkọta, Gigondas 2016 a bụ ọmarịcha nhazi nke ekpomeekpo na aromas, na-egosipụta nka nke ime mmanya na Château de Saint Cosme. Site na agba ya na-adọrọ adọrọ ruo na ngwakọta dị mgbagwoju anya nke senti na njedebe na-adịte aka, ihe nke ọ bụla na-enye aka na mmanya nke na-abụghị nanị ihe na-atọ ụtọ kamakwa na-egosipụta mkpebi nke ubi-vine n'ịmepụta mmanya ndị nwere àgwà na àgwà pụrụ iche.

2. 2016. Domaine la Bouissiere. Omenala Gigondas. Ụjọ: ụrọ, nkume nzu, ikpughe ugwu ọdịda anyanwụ, nke dị na elu 350 m. Ụdị mkpụrụ vaịn. Grenache (pasent 66), Syrah (pasent 34). Maturation Na tank (pasent 35), na osisi oak (pasent 65)

Mmanya a sitere n'ubi vine nke e dobere n'elu mbara ala nkume nke chere ihu na mbara ala mara mma nke ugwu Dentelles. A na-echekwa oke ụjọ ahụ pụrụ iche pụọ na ìhè anyanwụ n'etiti etiti Disemba na njedebe nke Jenụwarị, oge nke osisi vine nọ n'ọnọdụ na-ehi ụra. Ebe ezumike dị mma dabara na enweghị ìhè anyanwụ, na-eme ka nrụgide dị ntakịrị na vine n'oge a dị oke mkpa.

Osisi vine ndị ahụ n'onwe ha, ndị dị n'agbata afọ 30 na 50, na-etu ọnụ ala dị ala, na-enye aka na ntinye na ike nke mkpụrụ vaịn. N'ụzọ doro anya, Domaine La Bouissiere na-ejide ihe dị iche iche nke ịbụ ngalaba ikpeazụ na Gigondas iji malite owuwe ihe ubi ya. Nke a na-egbu oge bụ n'ihi nchikota nke kacha mma ikpughe na elu elu, na-akwalite a nwayọọ nwayọọ na ọbụna chara nke mkpụrụ vaịn. Ogologo oge ntolite a na-eme ka mmanya ikpeazụ dị mma na ịdị ọhụrụ, na-eme ka ọ dị iche na ndị ọzọ nọ n'ógbè ahụ.

Nkwenye maka ịkọ ugbo bụ isi nkuku nke ezinaụlọ na-eme kemgbe afọ 1980. A na-eji fatịlaịza organic na-elekọta ubi-vine ahụ, a na-ejikwa obere sulfates, na-egosipụta nraranye maka omume na-adigide na gburugburu ebe obibi. Owuwe ihe ubi bụ usoro a na-eji aka eme nke ọma, na-eji aka họrọ nke ọ bụla nke ọma.

Usoro ime mmanya na Domaine La Bouissiere na-egosipụta nkà ihe ọmụma okike na nke na-abụghị nke itinye aka na ya. A na-eji ike ndọda sitere na tank ruo gbọmgbọm, n'adịghị ka ịgbapụta mmiri, na-eme ka a na-eji nwayọọ na nkwanye ùgwù mee mmanya. Usoro a na-atụnye ụtụ n'ichekwa ihe ụtọ na ísì ụtọ nke mmanya ahụ.

A na-abịakwute vinification site na nkwa ikwe ka mkpụrụ osisi vine ọ bụla kwupụta onwe ya n'ụzọ nkịtị. Ndị na-emepụta mmanya na-emegharị usoro ha dabere na njirimara pụrụ iche nke ụdị dịgasị iche iche nke ọ bụla, na-ekwe ka mmanya vine na-ekpebi usoro ịgba ụka na ịka nká. Usoro nkwuwa okwu a na-ebute mmanya ndị na-egosipụta n'ezie nuances nke oge ntolite a kapịrị ọnụ.

N'ịbụ ndị a na-adịghị ahụkebe ma ọ bụ nzacha, mmanya ndị sitere na Domaine La Bouissiere na-ejigide ezi agwa na iguzosi ike n'ezi ihe ha. Usoro aka a, jikọtara ya na omume organic na nlekọta ubi vine nke ọma, na-ejedebe n'ichepụta omenala Gigondas 2016 - mmanya na-abụghị nanị na-ejide ihe dị mkpa nke egwu ahụ kamakwa na-agụnye ntinye aka na-adịghị agwụ agwụ nke ezinụlọ na nka na nkwado.

Notes

Omenala Domaine La Bouissiere Gigondas 2016 bụ mmanya na-adọrọ adọrọ nke na-etinye uche na ya na hue mahogany miri emi, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ọ na-agba oji. Ụcha ọgaranya na-egosi mgbagwoju anya nke na-echere na sip ọ bụla. Ihe na-esi ísì ụtọ bụ ihe nnọchianya nke ngwa nri, nke na-egosipụtakarị cinnamon, nke na-ejikọta ya na ísì ụtọ na-adọrọ adọrọ nke cherị na-acha uhie uhie.

N'ime mmiri nke mbụ, a na-emeso palate ahụ ka ọ bụrụ ihe ụtọ nke na-agba egwu n'otu n'otu. Ihe ndetu kachasị nke cherị ojii na plums na-enye ụtọ na-atọ ụtọ, ebe ụda olu dị nro nke florals na-agbakwunye ọkaibe na ahụmịhe zuru oke. Ntinye nke hints nke mineral na-ewebata akụkụ ụwa mara mma, na-enye aka na omimi nke mmanya.

Ihe na-eme ka mkpụrụ osisi vine a dị iche bụ tannins ya na-edozi nke ọma, bụ ndị na-agbakwụnye nhazi na-enweghị oke ọnụ ọnụ. Tannins na-enye udidi velvety nke na-eme ka ọnụ ọnụ ya dịkwuo mma, na-eme ka ọ bụrụ mmanya na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ.

Omenala Gigondas a 2016 dabara nke ọma maka ndị na-anụ ọkụ n'obi na-enwe ekele maka mmanya na-alụ ọgụ na-egbuke egbuke, na-esi ísì ụtọ nke cherị. Àgwà ọma nke mmanya na-eme ka ọ bụrụ enyi zuru oke maka ndị na-enwe mmasị na profaịlụ na-atọ ụtọ.

Na nchịkọta, Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016 bụ mmanya nke omimi na mgbagwoju anya, na-enye njem mmetụta site na ísì ụtọ ya, ụtọ ụtọ, na tannins jikọtara nke ọma. Ọ na-eguzo dị ka ihe akaebe maka nka na nraranye nke ndị na-emepụta mmanya, na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ magburu onwe ya maka ndị na-achọ ahụmahụ mmanya na-echefu echefu.

© Dr. Elinor Garely. Enwere ike ịmegharị akụkọ nwebiisinka a, gụnyere foto, na-enweghị ikike ederede sitere n'aka onye odee ya.