N'ụzọ dị ịtụnanya, a na-enyekarị ha amachaghị aha na ndepụta ndị ọka vine kacha mkpa ma e jiri ya tụnyere ihe ndị dị ka ụjọ, ihu igwe, na mmiri ozuzo. Otú ọ dị, n'ihi mmetụta nke okpomoku zuru ụwa ọnụ, ndị na-aṅụ mmanya na-etinyezi ihe dị mkpa n'akụkụ ugwu na ugwu mgbe ha na-atụle ebe ndị nwere ike ịkụ osisi vine.
Ugwu Elu
The Andes Cordillera, nke a na-akpọkarị nanị dị ka Andes, bụ nnukwu ugwu nke na-aga n'akụkụ ụsọ oké osimiri ọdịda anyanwụ nke Ebe Ndịda America dum. Ọ gbagoro ihe karịrị kilomita 4,000 site na Colombia dị n'ebe ugwu, site na Ecuador, Peru, Bolivia na Argentina, ruo Tierra del Fuego, ọnụ ọnụ ndịda nke kọntinent ahụ. Ugwu a abụghị naanị nke kachasị ogologo n'ụwa kamakwa ọ bụ nke kachasị elu na mpụga Himalaya, na-eme ka ọ bụrụ akụkụ a ma ama na mpaghara mpaghara.
Andes Cordillera nwere mmetụta dị ukwuu na ya mmanya mmepụta na South America, karịsịa na mba ndị dị ka Argentina na Chile. Nke a bụ otu esi ejikọta Andes Cordillera na mmanya:
1. Elu: Ugwu Andes na-enye oke dị elu, site na oke osimiri ruo ihe karịrị mita 6,900 (ihe dịka 22,637 ụkwụ). Ọdịiche dị elu nke elu a na-emepụta microclimates dị iche iche nke dị mma maka ịkụ mkpụrụ vaịn. Karịsịa, elu elu na-aghọwanye ewu ewu maka ubi vine n'ihi na ha na-enye okpomọkụ dị jụụ, nke na-enyere aka ịchekwa acidity na mkpụrụ vaịn ma na-ebelata usoro ntoju. Nke a na-eduga n'ịmepụta mmanya dị elu na acidity kwesịrị ekwesị.
2. Ihu igwe: Andes na-arụ ọrụ dị ka ihe mgbochi sitere n'okike na usoro ihu igwe, na-enyere aka ịmepụta ọnọdụ ihu igwe pụrụ iche na mpaghara mmanya ndị dị n'akụkụ ugwu ha. Ugwu ndị ahụ na-enye aka n'ịchịkwa ọnọdụ okpomọkụ, na-enye ehihie na-ekpo ọkụ na okpomọkụ nke ehihie, bụ nke bara uru maka ịcha mkpụrụ vaịn. Mgbanwe ihu igwe a na-ebute mmanya nwere nguzozi dị mma na mgbagwoju anya.
3. Isi iyi mmiri: Ugwu Andes bụ isi iyi dị mkpa maka ọtụtụ nde mmadụ bi na South America. Maka ụlọ ọrụ mmanya, nke a pụtara na ịnweta mmiri maka ịgba mmiri na-adị ngwa ngwa, ọbụlagodi na mpaghara kpọrọ nkụ na nke kpọrọ nkụ. Nke a dị mkpa maka nkwado nke ubi vine, n'ihi na mmiri dị oke mkpa maka uto mkpụrụ vaịn na ịdị mma nke mkpụrụ vaịn.
4. Ụjọ: Ala dị iche iche na elu dị na mpaghara Andes na-enye aka na echiche nke egwu egwu, nke gụnyere ihe ndị dị iche iche gburugburu ebe obibi na-emetụta àgwà mmanya. Ụdị ala dị iche iche nke Andes, gụnyere alluvial, aja, ụrọ, gravel, na nkume nzu, na-ekere òkè n'ịkpụzi ụtọ na àgwà nke mkpụrụ vaịn na, n'ihi ya, mmanya.
5. Ogo mmanya: Nchikota nke ubi vine dị elu, microclimates dịgasị iche iche, na egwu egwu pụrụ iche na-eme Andes Cordillera ebe bụ isi maka ịmịpụta mmanya dị elu. Ma Argentina na Chile enwetawo mmụba na mma na nnabata nke mmanya ha, n'ihi akụkụ ubi vine ha dị na ndò nke Andes.
N'uche nke m
N'ime mmemme White Wines nke Andes na nso nso a na New York City, nke Joaquin Hidalgo duziri, ahụrụ m mmanya ndị a kacha amasị m:
1. 2021 Chardonnay Amelia, Concha na Toro. Northern Chile
Akara Amelia malitere na 1993 ka ọ bụrụ ụtụ nye ụmụ nwanyị niile kpalitere oke (chee Amelia Earhart na Jane Goodall), ma kpọọ aha nwunye Marcel Papa mmanya, Amelia. Mmanya a bụ Chardonnay mbụ Ultra-Premium nke Chile.
Ubi vine nke Quebrada Seca dị kilomita 22 site na Oke Osimiri Pasifik n'akụkụ ugwu nke Osimiri Limari. Ewupụtala ubi-vine ahụ n'ịdị elu nke mita 190 n'elu ọkwa oke osimiri nwere ala ụrọ nke nwere calcium carbonate. Okpomọkụ na-ajụ oyi, ụtụtụ na-agbakwa urukpuru, na-ekwe ka mkpụrụ osisi ahụ jiri nwayọọ nwayọọ na-amịpụta mmanya ọhụrụ.
A na-eji aka na-egbute mkpụrụ vaịn, a na-ahọpụtakwa mkpụrụ vaịn n'obere eriri nke na-ebuga ụyọkọ dum n'ebe a na-ebipụta akwụkwọ, n'ebughị ya ụzọ. Fermentation na-apụta na gbọmgbọm osisi oak nke French na gbaa ụka mmanya na-adịru ụbọchị 8. Mmanya bụ agadi ọnwa 12 na orù osisi oak French (pasent 10 ọhụrụ na pasent 90 nke abụọ). Eriri kacha mma n'ime afọ 8 na-esote.
Notes
Ọcha na-egbuke egbuke na-acha odo odo n'anya, ọdịdị kristal na-emegide bouquet ya gbagwojuru anya na nke nwere ọtụtụ. Ọ dị mgbagwoju anya ma tinye ya n'imi na-esi ísì ụtọ nke okooko osisi ọcha, pears, na mineral ma jikọta nhazi nke ụrọ uhie (na-enye ahụ) na mineral nke ala limestone (na-enye ọkpụkpụ azụ). Ogologo, adịghị ahụkebe, na ume ọhụrụ na-enwe mmetụta dị ogologo na palate na ogologo mmecha ejiri salinity mara mma pụta ìhè.
2. 2022 Sauvignon Blanc Talinay, Tabali
Talnay Sauvignon Blanc 2022 dị nkọ na nke siri ike bụ ọmarịcha ọcha sitere na Chile. A na-agbanye ya mgbe niile ka ọ ghara ịdị ọcha nke dị iche iche na mmetụta nke ala nkume limestone na ịdị nso n'oké osimiri. Ọ nwere mmanya 13% na paramita dị ịtụnanya - pH nke 2.96 na 8.38 grams nke acidity. A na-emepụta mmanya ndị ahụ site na osisi vine a kụrụ na 2006 na Talinay ebe ala nwere ọtụtụ nkume nzu na mmetụta oké osimiri dị ike karị.
Notes
N'ịbụ nke doro anya nke ọma ma na-egbuke egbuke n'ọdịdị ya, mmanya ahụ na-ewepụta ísì ụtọ nke na-adị ka ikuku mmiri. Isi nke ahịhịa ndụ na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, okwute mmiri mmiri, na ihe na-esi ísì ụtọ na-atọ imi ahụ ụtọ. Palate ahụ na-ahụ ndetu ahịhịa na-agwakọta ya na nhụsianya dị nro nke mkpụrụ citrus na-eme ka ọ dị nro nke nnu mmiri na-eme ka ọ dị nro, na-emepụta ihe mmetụta uche na-atọ ụtọ.
A na-eme ka njem mmanya na-aga nke ọma site na acidity dị egwu, na-eme ka palate dum nwee ume ọhụrụ. N'ime mmiri ọ bụla, ihe ụtọ na-atọ ụtọ na-adị ndụ ma mmetụta a na-enye ume na-adịte aka ogologo oge mgbe ọdịda ikpeazụ gasịrị.
© Dr. Elinor Garely. Enwere ike ịmegharị akụkọ nwebiisinka a, gụnyere foto, na-enweghị ikike ederede sitere n'aka onye odee ya.
