Ọ na-adọrọ mmasị ileba anya na akụ na ụba n'azụ ọnụ ahịa na ụlọ mmanya ma ọ bụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndepụta mmanya. Atụmatụ nrịbama ahụ yiri ka ọ na-agbaso ụkpụrụ ezi uche dị na ya, yana mmanya dị ọnụ ala na-enwekarị akara pasentị dị elu karịa ndị ogbo ha dị ọnụ ahịa. Nke a na-egosipụta nguzozi n'etiti oke ego na ịdịmma nke ụlọ ọrụ na-achọ ịmalite. Ka ọ dị n'okpuru ọnụahịa ahụ, ọ dị mkpa ka ị tụlee mmanya ahụ yana ambiance, ọrụ, na ahụmahụ zuru ezu nke bụ akụkụ niile nke ọnụahịa ahụ.
Maka onye nwe ụlọ mmanya ma ọ bụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ iji tinye ọnụ ahịa na iko ma ọ bụ karama mmanya, ha na-atụle ihe ndị na-enyere ndị na-eri nri aka ịghọta uru ha na-enweta karịa naanị mmiri mmiri dị na iko ha.
Ọ bụ akụkụ niile nke ịgba egwu dị mgbagwoju anya n'etiti ọnụ ahịa, ịdịmma na ahụmịhe na-eme ka iri nri nwee ahụmịhe bara ụba na ọtụtụ akụkụ.
Ụjọ na Awe
1. Mpempe mmanya
Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ ihe omume enyi na mmefu ego, na-atụ anya akara nke 350-400%. Ọ nwere ike iyi ihe mgbada, mana ọ bụ ọnụ ahịa maka ịdị mma na ọnụ ahịa.
2. Mmanya na-ewu ewu na nke etiti
Karama ndị a na-ahụkarị akara nke ihe dịka 300-350%. Ha na-edozi nguzozi n'etiti ịdịmma na ọnụ ahịa, na-eme ka ha bụrụ nhọrọ ndị a ma ama maka ọtụtụ ndị na-eri nri.
3. Mmanya kacha mma
Na-achọ ihe a bit fancier? Kwadebe maka markups na nso nke 250-300%. Mmanya ndị a na-anya isi mma dị elu na mkpado ọnụahịa dị elu ka ha kwekọọ.
4. Mmanya okomoko
Maka oge ndị ahụ pụrụ iche ma ọ bụ palates nwere nghọta, mmanya okomoko na-enwekarị akara n'okpuru 250%. Ọ bụ ezie na ọ ka bụ splurge, akara ngosi ahụ na-egosipụta oke na ugwu nke karama ndị a.
Markups gụsịrị akwụkwọ
Atụmatụ ọnụahịa a, nke a maara dị ka akara akara gụsịrị akwụkwọ, pụtara karama dị ọnụ ala na-enwekarị akara dị elu, ebe nhọrọ ndị dị ọnụ ahịa na-akawanye mma karịa. Ihe nrịbama n'ụlọ mmanya na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-ekpuchi mmefu dị ka mgbazinye, ụlọ ọrụ, ụgwọ ọrụ ndị ọrụ na ụgwọ ọrụ ndị ọzọ. Akara akara ahụ dịgasị iche dabere na ọnọdụ, ọdịdị nke oghere, ịdị mma nke ọrụ ahụ, na uru mmanya ahụ dị n'aka onye ahịa.
Kwụ ụgwọ maka Ambiance
Ihe nrịbama mmanya na-agụnye "ahụmahụ" nke inyefe ya, n'ime iko mara mma, na ebe mara mma, mara mma (ma ọ bụ na ọ bụghị) site n'aka onye sommelier ma ọ bụ onye ọrụ ndị ọzọ maara ihe.
Nchekwa na Ijikwa
Ụlọ mmanya na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-etinye ego na ebe nchekwa na akụrụngwa kwesịrị ekwesị iji hụ na a na-enye mmanya na-edozi ma debe ya n'ọnọdụ kacha mma. Agụnyere na ụgwọ ndị a bụ mmezi nke okpomọkụ kwesịrị ekwesị na ọkwa iru mmiri iji chekwaa àgwà mmanya ahụ, yana njikwa na ibuga mmanya sitere n'aka ndị na-ebubata mmanya, na nguzobe na mgbe ahụ na onye ahịa.
Nhọrọ na nhazi
Ọtụtụ ụlọ mmanya na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-anya onwe ha nganga na-enye nhọrọ nke mmanya chara acha iji mejupụta menu ha na imezu ihe ụtọ nke ndị ahịa ha. Nke a nwere ike ịchọ nyocha buru ibu, oge ụtọ, na njikwa na-aga n'ihu nke ndepụta mmanya, na-agbakwunye na ọnụ ahịa niile.
Economy of Scale
Ụlọ mmanya na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-azụta mmanya n'ọtụtụ buru ibu karịa onye na-azụ ahịa; Otú ọ dị, ha nwere ike ọ gaghị erite uru site na ụfọdụ uru nke "akụnụba nke ọnụ ọgụgụ" dị ka ahụmahụ nke nnukwu ndị na-ere ahịa ma ọ bụ ndị na-ere ahịa. Nke a na-ebute ọnụahịa nke nwere ike ọ gaghị adị mma site n'aka ndị na-eweta ya yana mmetụta na ụgwọ ndị a na-enyefe onye ọbịa ahụ.
Ogo na ugwu
Ụlọ ọrụ ụfọdụ na-elekwasị anya n'inye mmanya dị elu ma ọ bụ nke a ma ama nke na-abịa na mkpado ọnụahịa adịchaghị n'ihi aha ọma, ụkọ, ma ọ bụ ụzọ mmepụta ha. Ndị ahịa dị njikere ịkwụ ụgwọ karịa maka mmanya ndị a n'ihi uru ha na-ahụta na enweghị ike.
Ikikere na ụkpụrụ
Ụlọ oriri na ọṅụṅụ na ụlọ mmanya na-enwekarị ikikere iji ree mmanya, nke na-abịa na ụgwọ na ụtụ isi. Nrube isi na ụkpụrụ, gụnyere nkwenye afọ na omume ije ozi, na-agbakwụnyekwa na ụgwọ ọrụ.
N'azụ Ogwe
N'ozuzu, ebe mmanya na ụlọ mmanya na ụlọ oriri na ọṅụṅụ nwere ike iyi ihe dị oke ọnụ ma e jiri ya tụnyere ọnụ ahịa ndị na-ere ahịa, ọnụ ahịa ya na-egosipụta ọ bụghị nanị àgwà nke mmanya kamakwa ahụmahụ na ọrụ nke ụlọ ọrụ ahụ nyere.
Mmanya ma ọ bụ mmụọ
Ọ bụ ezie na akara mmanya na mmanya nwere ike iyi ihe siri ike, ọ dị ntakịrị ma e jiri ya tụnyere akara mmanya. Tụlee ihe atụ a: Onye na-eri nri na-ere mmanya $ 8 ise, nke ọ bụla na-ewe nkeji ise iji rụọ ọrụ, yana oke uru 80%, na-enweta uru $ 32. Ma ọ bụ, onye njikwa ahụ nwere ike ịhọrọ ịre naanị otu karama mmanya $ 150, na-ewe naanị nkeji abụọ iji wepụ ma wụsa, yana oke uru 65%, na-ebute uru $ 97.50. Nhọrọ na-apụta ìhè mgbe ị na-ahụ ọnụọgụgụ. Ọ bụghị naanị na ịre mmanya na-enye oke uru dị mma, mana ọ na-achọkwa obere oge na mbọ, na-erite uru na ala ụlọ oriri na ọṅụṅụ.
Na-eche echiche
Oge ọzọ ị na-enyocha ndepụta mmanya, cheta na n'azụ mkpado ọnụahịa ọ bụla bụ akara ejiri nlezianya gbakọọ nke na-eme ka uru ma afọ ojuju ndị ahịa dị. Ekele!
© Dr. Elinor Garely. Enwere ike ịmegharị akụkọ nwebiisinka a, gụnyere foto, na-enweghị ikike ederede sitere n'aka onye odee ya.
