Ụlọ oriri na ọṅụṅụ ise nke Bellevue, onye so na Preferred Hotels & Resorts dị n'àgwàetiti Lošinj, Croatia, nwere obi ụtọ ịkpọsa nhọpụta nke Roko Nikolić dị ka onyeisi oche ọhụrụ ya. Site na ahụmịhe dị ukwuu yana ụzọ echiche ga-esi na-eme nka nri, Nikolić dị njikere ibute ụzọ ngbanwe gastronomic nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ ma kwalite onyinye nri ya.
Ọrụ Nikolić gụnyere oge na ụfọdụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị Croatia kacha ewu ewu, dị ka Blu Bistro na Rovinj, Tri Sunca na Imotski, na ZOI na Split, bụ ebe o meworo mmetụta dị ukwuu na ebe nri. Njem ọkachamara ya na-egosipụta nraranye iji jikọta usoro ọdịnala na ihe ọhụrụ ọgbara ọhụrụ, nkà ihe ọmụma nke mere ka ọ nweta nkwanye ùgwù "Great Chef of Echi" nke Gault&Millau Croatia 2024. Ọ nụchara nke ọma culinary nka na mba ụwa ghọtara Alma La Scuola Internazionale di-Cucinalina ahụmahụ dị oké egwu na Italiana. Tuscany, ebe ọ jere ozi dị ka Chef de Partie.