Ebe mara mma
Ọ dị kilomita 500 n'ebe ọdịda anyanwụ Morocco, Madeira bụ agwaetiti Portuguese nke dị na oke osimiri Atlantic. Okirikiri ala ya ndị mara mma, gụnyere ugwu ahịhịa ndụ ahịhịa ndụ, ọnụ ọnụ ugwu dị egwu, na obodo ndị mara mma nke dị n'ụsọ oké osimiri, emewo ka ọ bụrụ ebe ezumike na-ewu ewu na Europe.
Otu n'ime akụkụ kachasị mma nke Madeira bụ mmanya ya, nke na-ekerịta aha ya na agwaetiti ahụ. Mmanya Madeira nwere akụkọ ihe mere eme bara ụba nke malitere na narị afọ nke 19, mgbe a na-ewere ya dị ka ihe ọṅụṅụ nke ndị ọkachamara. Ndị bara ọgaranya na ndị nwere nghọta n'oge ahụ na-achọ mmanya Madeira ọ bụghị nanị maka ụtọ ụtọ ya kamakwa maka ọkwa ya na ọkaibe ọ nọchiri anya ya.
A na-eme ememe mmanya Madeira maka àgwà pụrụ iche ha. Ha na-abịa n'ụdị dị iche iche, nke ọ bụla nwere profaịlụ ụtọ ya pụrụ iche. A maara mmanya ndị a maka agba ha bara ụba, sitere na amber miri emi ruo na agba ọla edo, nke na-adọrọ mmasị anya. Ihe na-esi ísì ụtọ nke mmanya Madeira na-adọrọkwa mmasị, na ndetu nke mkpụrụ osisi a mịrị amị, caramel, mkpụrụ, na ngwa nri ndị na-emepụta bouquet dị mgbagwoju anya. Ihe na-ekewa mmanya Madeira dị iche bụ ogologo ndụ ya pụrụ iche. N'adịghị ka ọtụtụ mmanya ndị ọzọ, mmanya Madeira nwere ike ịka nká ruo ọtụtụ iri afọ, ma ọ bụrụ na ọ bụghị ọtụtụ narị afọ, na-enweghị atụfu àgwà ya. Ogologo ndụ a dị ịrịba ama emeela ka mmanya Madeira na-achọsi ike site n'aka ndị nchịkọta na mmanya na-anụ ọkụ n'obi.
Na Mbụ
Na 18th Narị afọ, mmanya Madeira nwere aha dị iche na ọkwa ya dị ugbu a. N'ime oge a, a na-elekarị ya anya dị ka mmanya okpokoro dị ọnụ ala na nke enweghị nkọwa. A na-emepụta ya site na iji isi nke mkpụrụ vaịn na-acha ọcha ga-, na iji nweta agba na ekpomeekpo a chọrọ, ndị na-emepụta vintners na ndị na-ebupụ na-agbakwụnyekarị ihe dị iche iche nke uhie kwesịrị.
Mgbanwe dị ịrịba ama mere n'oge mgbanwe site na 18th na 19th narị afọ, oge akara site na mbinye aka nke Methuen Treaty (nke a makwaara dị ka Port Wine Treaty) n'etiti England na Portugal. Nkwekọrịta dị ịrịba ama a gụnyere Portugal itinye aka na ịkwụsị mmachibido iwu ya na mbubata akwa woolen nke bekee, ebe England kwere nkwa inye mmanya na-amasị Portuguese site n'itinye naanị ụzọ abụọ n'ụzọ atọ nke ụtụ mbubata nke dabara na mmanya French. Nhazi a ga-adị irè ruo mgbe ebighị ebi. Ọ bụrụ na England emezughị nkwa ya, Portugal jigidere nhọrọ iweghachite mmachibido iwu na mbubata woolen Bekee.
Ngwa
N'afọ 1807, Britain weghaara Madeira na nke a bụ mmalite nke mmanya Madeira dị ka anyị si mara ya, ngwaahịa ndị oenophiles na-ebuli elu. Mwelite nke mmanya Madeira abụghị ọrụ nke “ọkachamara” naanị ya. Kama nke ahụ, ọ sitere na mbọ imekọ ihe ọnụ metụtara netwọk Atlantic dị mgbagwoju anya nke ndị na-emepụta ihe, ndị nkesa, na ndị na-azụ ahịa na-enwe mkparịta ụka na-ekpo ọkụ n'etiti ibe ha. Mgbanwe a bụ ma mbọ akụ na ụba nke ọdịmma azụmahịa na ihe omume ọha na eze kpaliri.
Azụmahịa Trans-Atlantic rụrụ ọrụ dị mkpa na mgbanwe a, na-arụ ọrụ dị ka usoro ịgbasawanye na usoro. Ọ bụ usoro siri ike nke e ji mgbanwe ozi na-aga n'ihu na mgbe ụfọdụ na-agbagwoju anya gbasara akụkụ dị iche iche nke ngwa ahịa. Ngbanwe a nwere nkọwa gbasara otu esi emepụta, chịkọta, na ibupu ngwa ahịa ndị a, yana otu esi kesaa, chekwaa, gosipụta, na mechaa rie ya.
N'ikpeazụ, mmanya Madeira nke a na-akwanyere ùgwù nke ukwuu na narị afọ ndị sochirinụ bụ ihe sitere na mbọ dị iche iche na imekọ ihe ọnụ, nke e mere site na mkparịta ụka na mkparịta ụka nke ndị mmadụ n'akụkụ abụọ nke Atlantic. Ọ bụ ihe akaebe maka ike nke ihe ọmụma na-ekerịta, ihe ọhụrụ, na ihe na-agbanwe agbanwe nke oge ahụ, na-agbanwe Madeira site na mmanya okpokoro dị umeala n'obi ka ọ bụrụ ihe ọṅụṅụ na-eme ememe na ihe ngosi.
Usoro mgbagwoju anya
Ihu igwe nke Madeira, nke nwere oge okpomọkụ ya na oge oyi dị nro, na-ekere òkè dị mkpa na usoro ntozu nke mmanya. Mmanya a mere agadi n'ime gbọmgbọm osisi oak ma tinye ya na usoro ikpo ọkụ na oyi pụrụ iche nke a maara dị ka estufagem, nke na-enye ụtọ na agwa dị iche iche na-eme ka mmanya Madeira bụrụ onye a ma ama.
Mmepụta mmanya Madeira bụ isi iyi maka mpaghara ahụ, ọ ka bụkwa ngwaahịa dị oke ọnụ ahịa nke agwaetiti ahụ.
A na-ejikwa nlezianya na-arụ ọrụ ubi vine na Madeira iji hụ na mmepụta nke mkpụrụ vaịn dị elu nke a na-eji na-emepụta mmanya a pụrụ iche. A na-anọkarị n'ubi vaịn ndị ahụ n'ebe mkpọda ugwu, na-eme ka viticulture na-arụsi ọrụ ike ma na-akwụghachi ụgwọ.
Mmepụta mmanya Madeira bụ usoro dị mgbagwoju anya ma dị mgbagwoju anya nke emecharala ọtụtụ narị afọ wee nweta otuto mba ụwa maka ụtọ ụtọ ya na ogologo ndụ pụrụ iche.
1. Ụdị mkpụrụ vaịn: A na-eme mmanya Madeira site na ụdị mkpụrụ vaịn dị iche iche, nke ọ bụla na-enye aka na njirimara ya dị iche iche na ngwaahịa ikpeazụ. Ụdị mkpụrụ vaịn ndị a na-ejikarị eme ihe na mmanya gụnyere Sercial, Verdelho, Bual (ma ọ bụ Boal), na Malvasia (nke a makwaara dị ka Malmsey). A na-ejikọta ụdị mkpụrụ vaịn ọ bụla na ụdị mmanya dị iche iche nke Madeira, sitere na akọrọ ruo ụtọ.
2. Ala: Ala ndị ahụ sitere na mgbawa ugwu, na-eme nri, ma nwee nnukwu ihe n'ihe ọkụkụ.
3. Ubi-vine: Ubi vine ndị dị na Madeira na-anọkarị n'elu ugwu dị elu iji mee ka anwụ na-acha. Ala mgbawa ugwu nke agwaetiti ahụ, yana ihu igwe pụrụ iche, na-ekere òkè dị mkpa n'ịkọ mkpụrụ vine.
4. owuwe ihe ubi: A na-eji aka na-egbute mkpụrụ vaịn, ọ na-abụkarị n'ọgwụgwụ oge okpomọkụ ma ọ bụ n'oge mgbụsị akwụkwọ, mgbe ha ruru ogo ntozu a chọrọ. Oge owuwe ihe ubi nwere ike ịdịgasị iche dabere n'ụdị mmanya Madeira chọrọ.
5. Ịgwepịa mkpụrụ vaịn: Mgbe owuwe ihe ubi, a na-egwepịa mkpụrụ vaịn ndị ahụ, a na-amịpụtakwa ihe ọṅụṅụ ahụ, nke a maara dị ka "aghaghị." A na-anakọta ihe kwesịrị ekwesị na tankị gbaa ụka maka nhazi ọzọ.
6. Nsogbu: N'oge gara aga, a na-agbakarị mmanya Madeira n'ime gbọmgbọm osisi. Agbanyeghị, omume ọgbara ọhụrụ na-agụnyekarị tankị igwe anaghị agba nchara. Enwere ike ịkwụsị usoro ịgba ụka na ọkwa dị iche iche iji nweta ọkwa dị iche iche nke ụtọ ma ọ bụ nkụ na mmanya ikpeazụ.
7. Ihe mgbidi: Ozugbo a na-enweta ọkwa ụtọ a chọrọ, a na-akwụsị ịgba ụka site n'ịgbakwunye mmụọ grape ma ọ bụ brandi. Usoro a na-akwụsị ihe iko achịcha site n'ịgbanwe shuga mkpụrụ vaịn niile ka ọ bụrụ mmanya na-aba n'anya, na-echekwa ụtọ mmanya ahụ.
8. ịka nká: Mmanya Madeira na-eme agadi na orù osisi oak, na-emekarị na gburugburu ebe dị ọkụ na iru mmiri, nke na-eme ka usoro maturation dịkwuo elu. A na-edobe mmanya ahụ na usoro ikpo ọkụ na nke dị jụụ nke a na-akpọ "estufagem," nke gụnyere ikpocha mmanya ahụ wee kwe ka ọ dị jụụ. Usoro a na-enye aka na ekpomeekpo pụrụ iche na agwa mmanya Madeira.
9. Ngwakọta: Ịgwakọta bụ nzọụkwụ dị mkpa na mmepụta mmanya Madeira, ebe ọ na-enye ndị na-emepụta mmanya ohere ịmepụta mmanya na-agbanwe agbanwe na nke ọma. Enwere ike ịgwakọta mkpụrụ vaịn dị iche iche na ụdị mkpụrụ vaịn iji nweta profaịlụ ekpomeekpo achọrọ.
10. Categorization: A na-ekewa mmanya Madeira dabere na ụdị mkpụrụ vaịn ha na ọkwa ụtọ ha. Ụdị anọ ndị bụ isi bụ Sercial (akọrọ), Verdelho (ọkara-akọrọ), Bual (ọkara-atọ ụtọ), na Malvasia (ụtọ).
11. Bottleling na ịka nká: Mgbe agwakọta na categorization, Madeira wine na-emekarị agadi n'ihu na karama, na-ekwe ka ọ mellow na ịzụlite mgbagwoju. A maara mmanya Madeira maka ikike ịka nká pụrụ iche, na karama ụfọdụ nwere ike ịka nká ruo ọtụtụ iri afọ ma ọ bụ ọbụna ọtụtụ narị afọ.
12. Nhọpụta nke Mmalite: Gụnyere hectare 450 nke ubi-vine, ebe ụdị mkpụrụ vaịn a ma ama, nke na-ahụ maka ihe karịrị 80% nke mkpokọta ubi vine, bụ Tinta Negra. Ụdị mkpụrụ vaịn ndị ọzọ na-acha ọcha: Sercial, Verdelho, Boal, na Malvasia.
13. Export: Malitere na 18th narị afọ, Madeira bụ onye ama ama n'ọtụtụ ụlọikpe Europe, ọkachasị England, France na USA. N'otu n'ime egwuregwu Shakespeare na-adịghị agwụ agwụ, Eze Henry IV, onye a na-agaghị echefu echefu, Falstaff , na-ebo ya ebubo na ọ na-ere mkpụrụ obi ya maka ụkwụ ọkụkọ na-egbuke egbuke na nnukwu iko mmanya Madeira.
Ọrụ Madeira na akụkọ ihe mere eme US
Madeira bụ ọkacha mmasị n'etiti ndị na-achị America na 18th narị afọ. Eriri ya n'oge mbinye aka nke nkwupụta nnwere onwe (1776). John Hancock, otu n'ime ndị bịanyere aka n'akwụkwọ ahụ, bụ onye a maara maka ịhụnanya ya maka Madeira, a na-ekwukwa na ọ kwadoro ya mgbe o tinyechara mbinye aka ya na akwụkwọ akụkọ ihe mere eme.
George Washington, onye isi ala mbụ nke US, nwere mmasị na ya. A maara na ọ bubata ma rie nnukwu Madeira, jere ya ozi n'Ugwu Vernon, ala ya, ma gosipụta ya nke ọma na nnọkọ oriri na ọṅụṅụ ya.
Na mgbakwunye, a na-ejikarị ya na diplomacy na Thomas Jefferson, mgbe ọ na-eje ozi dị ka onye Minista America na France, a maara na ọ nwere karama mmanya Madeira nye ndị nnọchiteanya na ndị isi, na-eji ya dị ka ngwá ọrụ maka diplomacy na mmekọrịta.
Azụmahịa nke Madeira bụ akụkụ dị mkpa nke azụmaahịa America mbụ. Ndị ahịa na-etinye aka na mbubata na ire Madeira nyere aka na mmepe akụ na ụba nke mba na-eto eto.
Ọ bụ ezie na ewu ewu Madeira na US agbanweela kemgbe ọtụtụ narị afọ, ọ ka bụ akara ngosi akụkọ ihe mere eme nke ndị ọchịchị na omenala America mbụ, na-anọchite anya ma ndozi nke ndị ama ama yana ịdị ndụ nke ọha mmadụ.
N'uche nke m
1. Pereira D'Oliveira. Mavasia 1990
Oliveira ji nganga guzoro dị ka ụlọ ọrụ Madeira Wine pụrụ iche na-anya isi nchịkọta pụrụ iche nke karama mmanya Madeira na gbọmgbọm malitere na 1850s, ha niile ka dị maka ịzụrụ azụmaahịa. Ejiri ọmarịcha aka wee chọọ ya mma na 2018, 1990 Mavasia etoola nke ọma n'ime oghere dị nsọ nke nnukwu osisi oak French. Barel ndị a na-achọta ebe nsọ ha n'ime ụlọ mmanya na narị afọ nke 17 dị nsọ nke dị n'ime obi Funchal mere eme.
Ihe ụtọ a na-ahụ anya na-echere ka anya gị na-enyocha mmanya a, na-adọrọ adọrọ nke ìhè caramel agba aja aja. A na-emeso mmetụta na-esi ísì ụtọ n'otu egwu na-atọ ụtọ nke na-esi ísì ụtọ, nwere mkpụrụ vaịn na-adọrọ adọrọ, mmanụ aṅụ, oroma candied, ngwa nri ndị siri ike, mkpụrụ osisi a mịrị amị, na ụzọ dị nro nke acidity nke na-akpa ákwà na-adọrọ adọrọ. Ka mmiri mmiri na-emetụ n'ọnụ gị aka, ọ na-ekpughere ụtọ ụtọ - nutty nuances, ihe ngosi nke ginger, ụbara nke sirop maple, nchapụta nke mandarin, na zest nke bee oroma.
N'ịbụ onye nwere ogologo ịka nká nke afọ 20 ugbua, Mavasia a mara mma na-ekwe nkwa ịtachi obi ruo ọtụtụ iri afọ na-abịa, bụ ezi ọgbụgba ndụ maka nka D'Oliverira na-adịgide adịgide.
2. HM Borges. Tinta Negra 2005 Ụtọ
E sitere na mkpụrụ vaịn Tinta Negra ewepụtara na mkpọda mara mma nke Estreito de Camara de Lobos na ndịda ụsọ oké osimiri Madeira Island, HM Borges Madeira Wine na-enweta usoro ịgbaze nke ọma nke na-enye ohere ka tannins gbazee nke ọma ka ọ na-enyere aka gbaa ụka mmanya na-aba n'anya.
Emebere ya n'ime mpaghara Demarcated Region nke Madeira Archipelago (PSR), mmanya a siri ike na-etu ọnụ ọgụgụ mmanya na-aba n'anya sitere na pasent 17 ruo 22, na-egosi àgwà ya siri ike na profaịlụ ụtọ dị ụtọ.
Mgbe a nyochachara, mmanya a na-adọrọ mmasị na agba ya na-adọrọ adọrọ, na-agbanwe site na caramel miri emi na-ere ọkụ gaa na beige na-atọ ụtọ nke nwere njiri mara mma nke oroma na odo, na-emepụta ahụmịhe ọhụụ mara mma. Ka ị na-ebute ya n'imi gị, egwu egwu na-atọ ụtọ na-apụta, gụnyere nnabata osisi na-ekpo ọkụ, ụtọ caramel na-atọ ụtọ, mmanụ aṅụ na-acha ọla edo, na ihe dị mkpa nke almọnd. Nnyocha e mere nke ọma ga-eme ka mkpụrụ fig na-esi ísì ụtọ pụta ìhè, citrus na-enye ume, mmanụ aṅụ na-esi ísì ụtọ, na ihe na-esi ísì ụtọ nke na-esi ísì ụtọ, ha nile na-ejikọta ọnụ na abụ ha na-esi ísì ụtọ. Ntụnye dị nro nke marmalade na-agbakwunye omimi na mgbagwoju anya na njem a na-esi ísì ụtọ, na-ebuli mmasị nke mmanya ahụ.
