Yiannis Paraskevopoulos hiwere na 1994, onye ọrụ ugbo nwere Ph.D. na Enology sitere na Mahadum Bordeaux II, na Leon Karatsalos, onye ọrụ ugbo, Gaia Wines na-ekpuchi mmụọ Greek nke ịchọ ịmata ihe na mmụta.
A na-egosipụta ụkpụrụ omume a n'ime mmanya ha, ka ha na-agbalịsi ike iweta ndị na-anụ mmanya n'ụwa nile nke ọma na-enweghị atụ.
Ugbu a, Gaia Wines ji nganga na-arụ ọrụ wineries abụọ ọgbara ọhụrụ dị n'ime mpaghara abụọ PDO (Protected designation of Origin) nke Gris na-ekwe nkwa.
N'ime njem ya niile, isi ọrụ Gaia bụ, ma ka dịgidere, nkwalite na emume nke àgwà pụrụ iche dị n'ụdị mkpụrụ vaịn Gris dị ka Agiorgitiko na Assyrtiko.
Ezubere nraranye a iji nweta nnabata zuru ụwa ọnụ.
Kọmpas na-eduzi ụzọ Gaia na-abụkarị nkwụsi ike na ntinye aka na-enweghị mgbagha maka ịdịmma.
Mmanya ha, bụ́ ndị na-agbaso ụkpụrụ ndị kasị elu, mara mma nke ukwuu ná mba 25 gburugburu ụwa—site na Japan ruo United States, na gburugburu ókèala Scandinavian ruo Australia.
Ka ụbọchị ọ bụla na-agafe, ọnụ ọgụgụ mbupụ na nkwanye ugwu na-aga n'ihu na-agbasawanye, ihe akaebe maka nnukwu ọchịchọ nke Gaia Wines.
Ọchịchọ na-adịghị agwụ agwụ ịmụta na ịnakwere ahụmahụ ọhụrụ na-akpali njem nke nchọpụta, nke na-aga n'ihu.
Yiannis Paraskevopoulos na-akọwapụta ọhụụ ntọala ha, "Anyị kpachaara anya dowe ụlọ mmanya anyị n'ebe ọdịda anyanwụ Gris kacha mkpa, n'ebumnobi nke imepụta mmanya na-abụghị nanị n'ọ̀tụ̀tụ̀ zuru ụwa ọnụ kama na-akwado ụkpụrụ àgwà ndị na-adịghị emebi emebi."
N'ịkwalite echiche a, Leon Karatsalos na-akọwa, "Ebumnobi anyị bụ na ndị na-ezute akara Gaia Wines ga-aghọta ozugbo mkpali ịkwọ ụgbọala anyị, bụ nke nọgidere na-ekpebisi ike - ịbanye n'ime nuances nke ụdị Grik, na-elekwasị anya na Agiorgitiko na Assyrtiko. na-eme ka a mara aha ha gburugburu ụwa. "
N'ime Nemea, Gaia Wines ahọrọla ịrụ ọrụ, na-amịpụta mmanya nkewa n'okpuru Nemea PDO na Peloponnese PGI.
Site na ụlọ ọrụ mmepụta ihe ọgbara ọhụrụ wuru na 1997 n'etiti ọmarịcha ọmarịcha ubi vine ha nke dị na Koutsi, nke dị na mita 550 n'elu oke osimiri, ụlọ mmanya a na-adọrọ mmasị nke oge a.
Ihe mejupụtara ala ubi vine ndị ahụ—nzu na-asọpụta nke ọma—na ihu igwe na-ekpo ọkụ na-ejikọta ọnụ na-amịpụta mkpụrụ vine dị ala karịa nke ọma ma e jiri ya tụnyere ubi vine mpaghara ndị ọzọ. Ọnọdụ a na-enye ndị otu na-eme mmanya Gaia ike ka ha leba anya nke ọma n'ọkwa ọ bụla nke usoro nnwapụta, na-ebute pọtụfoliyo nke mmanya kacha mma.
Gaia Estate, Nemea PDO
Yiannis Paraskevopoulos gara n'ihu ịkọwa, sị: “N'ịbụ nke dị n'elu ugwu mgbada dị n'ebe ndịda ọdịda anyanwụ nke Koutsi, anyị na-elezi anya nke ọma n'osisi vine Agiorgitiko anyị, na-atụ anya imepụta mmanya na-acha uhie uhie nke àgwà ya pụrụ iche na ike ịka nká mara. Ebumnobi anyị bụ iwepụta ogige niile dị mkpa na obere mkpụrụ vaịn.
“A na-ahazi usoro ime mmanya anyị iji mee ka ụbara mkpụrụ vaịn pụta n'ime mmanya a na-esi na ya pụta, na-echekwa isi ha n'ụdị ya kacha ọcha. Akụkụ mbụ dị mkpa na-agbagharị gburugburu mmịpụta gasịchara gbaa ụka. Mgbe nke ahụ gasịrị, mmanya ahụ na-eto eto na-eto opekata mpe ọnwa 12 n'ime nnukwu mmanya oak French nke dị lita 225.
"A na-enyocha akụkụ ọ bụla dị mgbagwoju anya, site na isi iyi nke ọhịa ruo n'ókè nke ịcha ọkụ, usoro nhazi osisi, na nkọwa nkeji ọ bụla, na-enyocha ma họrọ ka ọ mechie na mmanya nke mgbagwoju anya.
"Mgbe o ruru zenith ya, Gaia Estate na-esi na akpa ahụ kpuchie ya ozugbo, na-ewepụ ọgwụgwọ mbụ ọ bụla dị ka chilling ma ọ bụ nzacha. Ụzọ a dị mkpa nke ọma na-echebe isi ihe dị mkpa nke mmanya anyị.
"N'ịhụ omimi, velvety crimson-black hue, Gaia Estate na-anya isi profaịlụ dị mgbagwoju anya ma na-esi ísì ụtọ jikọtara ya na ndetu mkpụrụ osisi, oak, vanilla na cloves. Mmetụta ọnụ ya mara mma, ahụ na-acha ọkụ ọkụ, usoro siri ike, na ụtọ dị n'ụdị dabara adaba iji kọwapụta agwa nke onyinye Nemea a pụrụ iche.
“O doro anya na nke a bụ mmanya e zubere maka ogologo oge. Ọ bụrụ na echekwara ya nke ọma n'ime ụlọ okpuru ulo kacha mma na okpomọkụ dị n'etiti 12 Celsius C na 14 Celsius C, ọ na-aga n'ihu njem mgbanwe ya, na-eto eto ka ọ bụrụ ihe ụtọ a nụchara anụcha na ahaziri ahazi n'ime afọ iri abụọ na-abịa.
Ka ị na-agba ọsọ, cheta na ị na-ewepụta oge maka ịmecha ihe Ụlọ ọrụ GAIA, na-ekwe ka ọ na-eku ume maka opekempe nke ọkara elekere. Nke a mkpughe nke akụkụ ọhụrụ ya ga-adọrọ mmasị ma na-atọ gị ụtọ.
