Chef Paco Pérez na nkwari akụ Arts Barcelona na-ekwupụta menu ọhụrụ

Na-ewebata n'oge ọhụrụ wee banye na mmụọ nke gastronomic ọhụrụ na agụụ maka mmepụta pụrụ iche, menus ọhụrụ atọ na Hotel Arts Barcelona bụ oge, osikapa-centric, na truffle dabere - na-egosipụta obosara nke echiche nka Chef Paco Pérez na nka nri.

Na ọhụrụ ya Nchọrọ ụtọ oge dị site na Wednesde ruo Satọde naanị maka nri abalị, Chef Paco na-akpọ ndị ọbịa ka ha nụ ụtọ ụtọ ọdịnala Mediterranean nke na-eme ememe ịdị ọhụrụ nke oke osimiri na ihe kachasị mkpa nke ugbo oge na ngwaahịa ugwu. N'ịnabata ịdị mma nke na-abịa na oge nju oyi, Chef Paco na-elekwasị anya na aromas na ụtọ na-akpalite echiche nke ịlọghachi site na njem dị n'ụsọ oké osimiri ma ọ bụ oke ọhịa iji rie nri dị ụtọ n'akụkụ ọkụ.

Nchịkọta nri ụtọ, nke ọnụ ya na € 196 maka onye ọ bụla, na-eji nri ọhịa na-esi ísì ụtọ nke ejiri achicha mgbụsị akwụkwọ mee ka agụụ nwee agụụ maka mmalite akpụkpọ anụ na fig na achịcha almond. Azụ na ihe oriri ndị a na-enwetaghị nke ọma bụ kpakpando nke usoro ọmụmụ atọ na-esote: mullet na-acha uhie uhie a gwọrọ nke koji na-eje ozi na kukumba oké osimiri, beurre blanc na garum; ajị anụ na-esi ngwa ngwa na boletus, squid nigiri na truffled spaghetti; na oke osimiri bass gbawara agbawa nke ọma, yi akwa tii ojii na escabechesauce mmiri dị nro.

Ahụmahụ Gastronomic nke Michelin nwere kpakpando

Otu efere nke kpalakwukwu na-atọ ụtọ nke nwere chestnuts na ọka na-esochi escalivada nke fig, akwụkwọ osisi fig na mkpụrụ, ebe nhazi nke obere mgbụsị akwụkwọ mgbụsị akwụkwọ mara mma na-emecha ahụmahụ Michelin nwere kpakpando. Ndị ọbịa nwere ike ịhọrọ ijikọ menu nri oge ha na mmanya ọ bụla 700 pụrụ iche sitere na cellar Enoteca.

Dị maka nri ehihie na Sọnde, ọhụrụ El Arroz de Paco Ahụmịhe - ọnụ ahịa ya na 95 € maka onye ọ bụla - bụ ohere ịlele ụdị efere dị iche iche nke na-eme ememe osikapa. Mgbe a richara nri oke ohia na achicha mgbụsị akwụkwọ na-atọ ụtọ, a ga-enye ndị ọbịa ihe mbụ sitere n'ike mmụọ nsọ sitere n'ụdị pesto Italian eme na parmesan, pine nuts na basil, na-esote prawns na fricandó na creamy Ou de Reig osikapa nke ejiri crayfish dị n'ụsọ oké osimiri sie ya. Brussel pulitere. Maka mmechi mmechi ahụ, Chef Paco họọrọ ihe eji megharịa ọnụ na-adọrọ adọrọ nke na-egosi piich na-esi ísì ụtọ sitere na owuwe ihe ubi ọhụrụ, yana obere petit anọ.

Ememme na-atọ ụtọ anụ ọhịa mushrooms na ha eke zuru okè, na NchNhr Truffle ọcha ga-egosiputa tubers dị oké ọnụ ahịa sitere na Piedmont, mpaghara truffle a ma ama nke Ịtali na ebe obibi nke akụ culinary kachasị ọnụ n'ụwa - ọcha truffle. N'ịbụ onye na-esi ísì ụtọ na-enweghị isi, truffle na-acha ọcha si Alba bụ ihe a na-achọsi ike maka ekpomeekpo ya agaghị echefu echefu na, ọ dị naanị otu ugboro n'afọ, dị oke ụkọ. Site na Menu Chef Paco's White Truffle Menu, ndị ọbịa nwere ohere pụrụ iche iji lelee nchịkọta osikapa oge a na efere azụ na-agba ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-esi ísì ụtọ nke truffle na ịkwanye ihe ijuanya na nri ọ bụla.

Ihe pụta ìhè nke ahụmahụ umami-ọgaranya sitere na Chef Paco bụ boletus truffle tartlet na-asọ asọ; ero silky velouté na shrimps na truffle shavings; kukumba oké osimiri yi na beurre blanc, garum na truffle; Ou de Reig truffle osikapa; na bass na-ese anwụrụ ọkụ nke ejiri mgbụsị akwụkwọ pulite na truffle. Ọ dị maka nri abalị naanị n'etiti Ọktọba 26 na 19 Nọvemba 2022, enwere ike nweta Menu White Truffle site na Wednesde ruo Satọde na 295€ kwa onye (€ 130 na mgbakwunye mmanya nhọrọ.)

Iji mụtakwuo maka Enoteca Paco Pérez, biko pịa ebe a. Maka ozi ndị ọzọ gbasara Hotel Arts Barcelona ma ọ bụ ndoputa, biko pịa ebe a.

Banyere Paco Pérez

Amụrụ na Huelva ma zụlitere na Llançà, onye isi nri Paco Pérez na-ekwu na mmasị ya nwere maka isi nri azụ n'oge mmalite ịmụ ụdọ na ụlọ mmanya tapas ezinụlọ ya. Site na mmiri mmiri ahụ, ọ malitere ọrụ dị egwu nke hụrụ ka ọ na-azụ ọzụzụ n'okpuru ụlọ ọrụ kacha mma. Na France, ọ mụtara site na Michelin-starred chef Michel Guèrard, otu n'ime ndị nna ochie nke Cuisine Nouvelle; na Catalonia, ọ na-enwe mmasị na imepụta Ferrán Adrià mgbe ya na ya na-arụ ọrụ na El Bulli. Ụlọ oriri na ọṅụṅụ mbụ nke Chef Paco, Miramar, nke ya na nwunye ya bụ Montse Serra meghere na Llançà, gosipụtara nchịkọta mmeri nke mmụọ ịjụ ajụjụ na nkwanye ùgwù miri emi maka ọkachamara na ọrụ otu, na-eweta ebe ahụ abụọ kpakpando Michelin. Ọrụ mba ụwa ya, sitere na 5-Cinco site na Paco Pérez na Berlin ruo Tast Cuina Catalana na Manchester, na-ekwu ọ bụghị naanị maka ebumnuche zuru ụwa ọnụ nke onye isi nri a na-eme ememme, kamakwa nke nkwa ya ka ọ na-amanye onwe ya mgbe niile n'ọkachamara na okike.

Banyere Hotel Arts Barcelona

Hotel Arts Barcelona na-anya isi nlegharị anya panoramic dị egwu site na ọnọdụ ya pụrụ iche n'akụkụ mmiri, n'ime obi mpaghara Port Olímpic nke obodo ahụ. Onye a ma ama bụ onye na-ese ụkpụrụ ụlọ bụ Bruce Graham chepụtara, ụlọ nkwari akụ Arts nwere ala 44 nke iko na nchara ekpughere, na-eme ka ọ bụrụ ihe ama ama na mbara igwe Barcelona. Ụlọ oriri na ọṅụṅụ 455 dị n'akụkụ mmiri na 28 pụrụ iche The Penthouses nwere njiri mara mma, imewe ọgbara ọhụrụ nke nchịkọta ọrụ narị afọ nke 20 na-adọrọ mmasị sitere n'aka ndị Catalan na ndị na-ese ihe Spain. Ụlọ nkwari akụ Arts bụ otu n'ime ebe nri nri mbụ na Barcelona nwere Enoteca 2 Michelin nwere kpakpando, onye isi nri 5 Michelin nwere kpakpando Paco Perez. Ndị ọbịa na-achọ ụzọ mgbapụ dị jụụ nwere ike ịnụ ụtọ ọgwụgwọ mbinye aka site n'aka ama ama na-ahụ maka nlekọta anụ ahụ Natura Bisse nke na-ele anya n'Osimiri Mediterenian na 43 The Spa. N'ịbụ onye a ghọtara dị ka otu n'ime ụlọ oriri na ọṅụṅụ kacha mma na Spain, Ụlọ nkwari akụ Arts na-enye ihe karịrị 3,000 square-feet nke ohere ọrụ na-ele anya na Mediterranean na Arts 41, maka nzukọ ụlọ na nnọkọ yana mmemme mmekọrịta, agbamakwụkwọ na ememe. Ụlọ nkwari akụ ahụ na-enyekwu ohere ọrụ 24,000 square, yana nnukwu ebe nzukọ dị na ala ala na nke abụọ. Maka ozi ndị ọzọ, biko pịa ebe a.