Achọtara ezigbo onye na-emepụta mmanya na Istria, Croatia

Mgbe ahụ, enwere m ihe ọma ịga ememme mmanya Croatia na Manhattan. Enweghị m atụmanya ọ bụla na amaghị m agụ nyocha mmanya tupu m aga mmemme ahụ. Achọrọ m ịbụ onye mepere emepe kpamkpam ahụmahụ mmanya ọhụrụ na ebumnobi banyere m kwuru.

Na Mara

· Ebee ka Croatia dị?

Ókè ya dị n'ebe ndịda ọdịda anyanwụ n'akụkụ Oké Osimiri Adriatic (ogwe aka ugwu ọdịda anyanwụ nke Oké Osimiri Mediterenian). Slovenia na Hungary ókè obodo dị n'ebe ugwu; Bosnia na Herzegovina na Serbia ókè n'akụkụ ọwụwa anyanwụ. Croatia nwere obere ókèala ya na Montenegro ma na-ekerịta oke mmiri na Italy.

Ebee ka Istria, Slovenia dị?

 Ọ bụ n'ebe ugwu ọdịda anyanwụ peninsula nke Croatia.

Gịnị mere Istria ji adọrọ mmasị?

Mpaghara ahụ abụrụla onye ndu n'ichepụta aha na mmepe nke ime mmanya n'ime afọ iri gara aga.

· Istria ọ bụ akụkụ nke mpaghara na-amịpụta mmanya buru ibu?

Ókèala Istria bụ Ịtali na Slovenia. Friuli (Italy), Primorska (Slovenia), na Istria (Croatia) bụ nke a maara dị ka Julian March. Ọkachamara asụsụ Italy Graziadio Isaia Ascoli ji okwu ahụ (1863) gosi na mpaghara Littoral Austrian, Veneto, Friuli na Trentino (akụkụ Alaeze Ukwu Ọstria) na-ekekọrịta njirimara asụsụ Italian.

Akụ na ụba na-elekwasị anya mgbe niile na ọrụ ugbo, mmanya bụ ihe kacha mkpa. N'ime 4^th narị afọ BC, ndị Gris na-achị malitere imepụta mmanya n'ụsọ oké osimiri Adriatic. Ndị Rom na ndị Croatia nke oge a mechara gbasaa omenala ịgha mkpụrụ vine Gris. Ịdị mma mmanya ndị Croatia bịara ka mma mgbe Croatia kewapụrụ na Yugoslavia mbụ.

Dị ka Croatian Central Bureau of Statistics, Agricultural Production Report (2019) si kwuo, ndị ọrụ ugbo Croatia na-akọ ubi ubi vine dị hectare 20,000 ma mepụta 108,297 metric tọn nke mkpụrụ vaịn na 704,400 hectliter mmanya. Dị ka akụkọ 2014 Wine Institute si kwuo, n'ime lita mmanya 69 nke a na-emepụta na Croatia, ahịa obodo na-eri 46.9 lita kwa onye ọ bụla kwa afọ.

Nnukwu mkpụrụ vaịn?

Mkpụrụ vaịn Malvazija Istarska dị na Istria ma na-amịpụta otu n'ime mmanya ọcha nke Croatian Istria na ugwu Dalmatian. Ọ bụ ndị ahịa Venetia bụ́ ndị wetara mkpụ osisi si Gris webatara ya n'ógbè ahụ. Mkpụrụ vaịn Malvazija na-amịpụta mmanya dị ọhụrụ, dị ọkụ, na-esi ísì ụtọ, na-atọkwa ụtọ acidic, na-eme ka ọ dị mma maka okpomọkụ. Ọ na-ejikọta nke ọma na salmon oyi na oporo.

Teran bụ mkpụrụ vaịn na-acha uhie uhie nke sitere na Istria, Croatia, a na-ahụkwa ya na mpaghara ọdịda anyanwụ nke mpaghara ahụ. Ọ bụ ụdị dị iche iche na-eto n'oge, na-etolite n'ụyọkọ buru ibu, na mkpụrụ osisi ndị ahụ juru n'ọnụ. Osisi vaịn chọrọ ọtụtụ anwụ. A maara dị ka Teran-Croatian Istria (Hrvatska Istra) varietal na-adịkarị ọhụrụ, yana mkpụrụ na-aga n'ihu na acidity nke ọma, tannins siri ike, na ndetu nke tomato na ngwa nri.

· Ndị Croatia na-aṅụ mmanya / biya / mmụọ?

Ndị ikom na obodo na-aṅụ mmanya okpukpu anọ karịa ụmụ nwanyị. N'ime mmanya a na-aṅụ, ndị Croatia nwere mmasị na mmanya, biya na mmụọ sochiri ya. Mmanya na-ewu ewu ma ndị obodo na-eri mmanya na nri ha. Ngwakọta a na-ewu ewu bụ mmanya a na-eji mmiri dị jụụ ma ọ bụ na-egbuke egbuke (mmanya na-acha ọcha na mmiri carbonated), na bevanda (mmanya na-acha uhie uhie na mmiri na-egbuke egbuke).

Enweghị afọ kacha nta nke iwu kwadoro maka ịṅụ mmanya na Croatia; Otú ọ dị, ị ghaghị ịbụ 18+ iji zụta mmanya na-aba n'anya, yana iwu ịṅụ mmanya / ịkwọ ụgbọala siri ike.

Ndị na-eme mmanya Croatia na-ebupụ $14.3M na mmanya (2020), na-eme ka ọ bụrụ 47^th nnukwu mbupụ mmanya n'ụwa. Ndị mbụ zụrụ ahịa bụ Bosnia na Herzegovina, Germany, United States, Serbia, na Montenegro. Ahịa kacha na-eto ngwa ngwa (2019-2020) bụ Netherlands, Switzerland, na Canada.

nhazi ọkwa

N'afọ 1996, e mepụtara ụlọ ọrụ Croatian Institute of Viticulture na Enology site n'ebumnuche nke ilekọta ụlọ ọrụ mmanya nke obodo na ịchịkwa ịka mmanya/mmepụta na ụkpụrụ (dabere na ụkpụrụ mmanya European Union).

A na-ahazi mmanya Croatian site n'ịdị mma:

• Barrique: na-apụta na akara iji mata ọdịiche dị na mmanya ejirila oge na osisi oak
• Arhivo Vino: aha na-adịghị ahụkebe maka mmanya dị mma nke pụtara ịka nká ogologo oge
• Vrhunsko Vino: adịchaghị mma
• Kvalitetno Vino: mmanya dị mma
• Stolno vino: okpokoro mmanya

Usoro ndị ọzọ

· Suho: akọrọ

Slatko: Ụtọ

· Pola Slatko: Ọkara ụtọ

Mmanya nwere ike iru eru maka stampụ obodo ma ọ bụrụ na esitere na mkpụrụ vaịn a kụrụ n'otu mpaghara a na-amị mmanya. N'ihi na elu àgwà classifications (ie, adịchaghị mma) wine na a geographical si stampụ ga izute ibiere maka ụdị greepu, ọnọdụ nke ubi-vine (winegrowing ugwu) na iche àgwà na àgwà maka iche iche.

• Grape varietal stampụ: Pasent 85 nke ụdị mkpụrụ vaịn nke aha ya na-ebu
• Vintage designation (Arhiv) ga-nọ na cellar ọnọdụ ogologo oge karịa ya ezigbo ntozu okè oge na ọ bụghị ihe na-erughị afọ ise site na ụbọchị nhazi mkpụrụ vaịn n'ime mmanya, nke dịkarịa ala 3 afọ na karama.
• Mmanya Croatian enweghị usoro DO ma ọ bụ AOC

Wine Fakin

Fakin bụ ụlọ mmanya ezinụlọ nwere afọ 300 nke ịkọ ugbo na Istria (nke dị na mpaghara ugwu ọdịda anyanwụ nke Croatia), ebe a na-eresị mkpụrụ vaịn nye ndị na-eri nri Istria ndị ọzọ nwetara nrite maka mmanya sitere na mkpụrụ vaịn Fakin. Marko Fakin weghaara azụmahịa ezinụlọ wee malite mmepụta mmanya ya na 2010 n'ime ebe a na-adọba ụgbọala ya, na-ehichapụ ụfọdụ mkpụrụ vaịn maka mmanya dị ụtọ n'ụlọ ya.

Na asọmpi mba Croatian nke afọ 2010, Marko Fakin na mmanya ya nwetara ihe nrite. Kemgbe ihe ịga nke ọma a, Fakin toro site na karama 2000 ruo na mmepụta karama 120,000 yana ngụkọta nke ubi vine 82 na Motovun, Istria, Croatia. Ọ na-achọpụta na ihe ịga nke ọma ya bụ ihe ndabara ọma Nchikota nke micro-climate nke Mediterranean na-emetụta Mirna River na gburugburu Motovun, na ịrịba ọdịiche dị n'etiti ehihie na mgbede okpomọkụ nke na-amalite mgbagwoju nke grape aromas. A pụkwara ikwu na ihe ịga nke ọma ya mere bụ ala ọcha nke na-akwado ụdị mkpụrụ vaịn dị ka Istrian Malvazija, Teran, na Muskat.

Fakin na-elekwasị anya na omume ugbo na-adigide na organic. A na-eji aka egbute mkpụrụ vaịn Teran ya ma na-eso vinification, mere agadi na igwe anaghị agba nchara maka ọnwa 8. Nke a na-eduga na mmanya na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie, mara mma nke na-enye ísì ụtọ nke tomato na ụwa. Malvazija Istarka bụ eze nwanyị nke mkpụrụ vaịn na-acha ọcha ma na-enye peaches na pears na-acha ọcha na-atọ ụtọ ụtọ mkpụrụ osisi nkume nke na-eduga n'ịdị ọcha, nke na-egbuke egbuke, na-ekpo ọkụ na nke a na-echefu echefu.

Wine Fakin - N'echiche m

Pụrụ iche

Ozi ọma ahụ bụ na mmanya Fakin abụghị "vintage Tuesday." Enwere m ike detụ aka nke onye ọrụ ugbo na onye na-agụ vintner na karama ahụ. N'ikpeazụ, onye na-aṅụ mmanya nke ji n'aka na nkà ya, ọrụ ya, na sayensị ma ghara ikwe ka usoro ọnụọgụ chọpụta ihe ọ ga-ejide na karama ya.

Enwere m ike iji okwu ahụ bụ "ezigbo," maka mmanya Fakin, mana ejiri okwu ahụ eme ihe (ọbụlagodi na-emegbu ya). Ikekwe onye nkọwa ka mma bụ "eziokwu." Ihe na-eme ka mmanya Fakin dị m mkpa bụ na m nwere ike ịhụ onye na-ese mmanya na mmanya ahụ. Croatia (n'oge a) na-enye ohere ka vintner weghara ọhụụ ya nke ihe mmanya kwesịrị / nwere ike ịbụ - ma mee ka ọ dị ndụ. Marko Fakin n'ụzọ doro anya nwere ozi jikọtara ya na palate nke sommelier na-emepụta mmanya ndị bụ eziokwu maka ọhụụ ya na ozi ya - na onye na-aṅụ mmanya ga-amarịrị mkpụrụ vaịn ya iji mee mmanya mara mma.

Ndụmọdụ ndị ahọpụtara

1. 2020 Fakin Malvazija. 100% Malvazija Istriana. Mmanya mbụ nwere aha echedoro nke mmalite (PDO) nke sitere na Peninsula Istra Croatia. Ugbu a ụdị nke abụọ a kụrụ na Croatia mgbe Grasevina gasịrị. E ji aka gbute ya. Mgbochi 3-6 awa; agadi na igwe anaghị agba nchara maka ọnwa 6.

Ihe edeturu: N'anya, mmanya ọcha a kpọrọ nkụ na-enye ncha odo odo na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Ihe na-esi ísì ụtọ a na-ewepụta site na swirl na-atụ aro ka ọ bụrụ pears na tangerines ndị Asia. N'elu ọnụ ọnụ, otu peach, apụl, mmanụ aṅụ, mkpụrụ vaịn, almọnd, na mkpụrụ osisi nkume na-ekpo ọkụ site na anyanwụ, jikọtara ya na lemon citrus na-enye acidity dị ọcha, nke doro anya nke na-emepụta ọnụ ọnụ obi ụtọ. Nri zuru oke ma na-echefu echefu ma ọ bụghị "ịkwanye" - ruo na njedebe. Ahụmahụ ụtọ ahụ dị aghụghọ mana ọ pụrụ iche na-emepụta onye na-ama ụlọikwuu nwere obi ụtọ.

2. 2019 Fakin Teran. Mkpụrụ vaịn dị iche iche - Teran. E ji aka gbute ya. Maceration na gbaa ụka maka ụbọchị 21. Agbagoro ọnwa 8 na igwe anaghị agba nchara.

A na-eme mmanya a na-acha uhie uhie akọrọ site na ụdị mkpụrụ vaịn na-acha uhie uhie dị mkpa na mpaghara Istrian. Ọ na-enye agba uhie ruby ​​nke na-atụgharị na ụda uhie brik ka ọ na-aka. Imi na-enwe obi ụtọ na ụtọ zuru oke na nke siri ike na mkpụrụ osisi n'ihu. Ọ na-ewepụta acidity na tannins nke na-atụ aro aka ndị na-emepụta mmanya.

Ihe edeturu: Ihe na-esi ísì ụtọ nke dị na imi na-ebute ose na beri n'uche. Na palate, ọ na-ebuga blackberries, plums, blueberries, oak, ụtaba, cloves, akpụkpọ anụ, ụwa, na chọkọleti. Ogwu ahịhịa ahịhịa musty nke strawberries ọhịa na-agbakwunye ume na ndụ n'ọnụ ọnụ. Ngwakọta cherry ojii na craisin Tart na ndetu nke mineral nchara na raspberries uhie na-adịte aka.

Na-esote maka mmanya Croatian

Ụlọ ọrụ mmanya na-asọmpi na kwa afọ enwere ihe karịrị karama ijeri 36 dị n'ụwa nile, nwere ihe karịrị otu nde mmanya mmanya. Ndị na-eme mmanya na-agbasi mbọ ike ka ha bụrụ ndị pụrụ iche ma chekwaa ọnọdụ na ọkwa ụwa na Fakin ezutewo ihe ịma aka ahụ. Mgbe ị na-achọ mmanya nke na-eweta ahụmihe dị nro na nke na-atọ ụtọ n'imi na ọnụ ọnụ gị, echefula ohere iji weghara karama mmanya Fakin ole na ole maka nri ehihie ọzọ, brunch, nri abalị na oge pụrụ iche.

© Dr. Elinor Garely. Enwere ike ịmegharị akụkọ nwebiisinka a, gụnyere foto, na-enweghị ikike ederede sitere n'aka onye odee ya.

Usoro nke akụkụ abụọ a na-eleba anya na ọtụtụ gburugburu na-emepụta ahụmahụ mmanya na-echefu echefu (nke ọma ma ọ bụ ọjọọ).

Mkpebi ịzụta mmanya dị mgbagwoju anya karịa nhọrọ maka ọtụtụ ngwaahịa ndị ọzọ. Ọ bụ ezie na uto bụ ihe na-achị achị, ọ bụ ihe ize ndụ na-emetụta ndị na-azụ ahịa. N'ihi na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọnọdụ ịzụrụ ihe niile anaghị agụnye ohere iji detụ mmanya tupu ịzụrụ, ndị na-azụ ahịa na-eji ozi sitere na karama ma kpọọ aha dị ka ihe ngosi maka ihe dị n'ime karama ahụ.

Ndị na-eri mmanya na-etinye uru na ahụmahụ mmanya ha dabere na ozi: Intrinsic (isi na ụtọ) na extrinsic (mpụta, ụdị karama / agba, ika, nkwakọ ngwaahịa, onyinye, ọnụahịa, ntinye aka n'azụ ahịa).

Gụọ akụkụ 1:  Mmanya Bụ Njem Isi Ọ bụghị Ọmụmụ Geography