Ọ nwere ike ịbụ na ndọrọ ndọrọ ọchịchị ezighi ezi, mana a na-ekpe ikpe site na mmanya ahọpụtara, akpụkpọ ụkwụ eyi, na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ahọpụtara.

Otú a ka ọ dịkwa na mmanya

O yikarịrị ka a ga-ahụ Kylie Jenner ka ọ na-agbanye otu iko Pinot Grigio, maka Justin Timberlake - Jessica Biel agbamakwụkwọ cuvee, Jesse Katz jikọtara Alexander Valley Zinfandel, Petite Sirah na Cabernet Sauvignon site na vintage 2009. E sere foto Madonna na John Legend ka ha na-ekpori ndụ Rose, ebe Michael Strahan na-ahọrọ Pinot Noir.

Na enwere Champagne

Inwe oghere pụrụ iche na ngalaba mmanya bụ Champagne, ihe ọṅụṅụ a na-ahọrọ maka ememe na nke na-ekpuchi onye na-aṅụ mmanya ozugbo na oghere nke na-ekwu maka ịdị mma na ọkaibe. Ọ na-egosi ndị ọzọ na ndụ (maka gị) na-abụkarị oge pụrụ iche na ị nweghị oge maka “ha.”

Ọ bụ ezie na e nwere mmanya ndị ọzọ na-egbuke egbuke (ya bụ Cava si Spain, Sekt si Germany, Spumante si Ịtali), ọkọlọtọ ọla edo bụ mgbe niile mpaghara Champagne nke France ebe ihu igwe dị jụụ na ala chalky na-emepụta mkpụrụ vaịn acidic nke na-eme ka ọ bụrụ ahụmahụ palate dị ebube.

De Watere

Eji m oge na-agba ajụjụ ọnụ n'oge na-adịbeghị anya banyere ntinye ọhụrụ na mpaghara asọmpi French Champagne, Martin Konorza, Onye isi ala, Champagne de Watere. Konorza malitere ịṅụ Champagne mgbe ọ dị afọ iri na ụma. Ka afọ na-aga n’ihu, ma nwee ohere ịnụ mmanya na-egbu maramara nke sitere n’akụkụ ndị ọzọ nke ụwa, afọ agwụghị ya. Mgbe ọ gbalịsịrị ịgbaso ụzọ mmụta maka ọrụ azụmahịa, ma ọ bụ ịgbaso nzọụkwụ nke nne na nna ya bụ ndị dọkịta, Konorza kpebiri na ya ga-ejikọta ọchụchọ ya maka Champagne zuru oke na mmasị ya maka ịzụ ahịa na afọ ole na ole gara aga (2011) . na mmekorita ya na onye mmekọ nkịtị (nzuzo?), malitere Champagne nke na-akọwa ndụ ndị ọgaranya (ma ọ bụrụ na ọ bụghị onye a ma ama), De Watere.

Konorza nọ na New York, na-ewepụta ohere maka champagne ọhụrụ ya na United States. Ugbua dị na ahịa Europe, USA bụ ugbu a ebe ọ bụ na ndị America bụ ndị na-azụ ahịa Champagne (2017, Reuters), na-azụta Champagne karịa ndị Britain (ndị na-ejide aha mbụ) ndị bụ ndị na-azụ ahịa nke abụọ na mba ọzọ ugbu a. uwa.

Akara Champagne nke 1 dị na US bụ Veuve Clicquot, nke nwere profaịlụ dị elu maka bottling na-abụghị vintage brut, Label Yellow. Moet & Chandon na-egosi mmasị ndị ahịa siri ike yana Piper Heidsieck (nke Terlato Wines bubata) na-ewu ewu na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 27 pasent ịrị elu na ahịa na 2017.

Na-a Upụ

Kedu onye na-aṅụ Champagne a niile? Kansụl Market Market kpebiri na ndị nọ n'afọ 20 na 30 na-enye iwu mmanya na-egbuke egbuke n'afọ niile, ọ bụghị naanị maka oge pụrụ iche. Ọ bụ ezie na Millennials na-eri obere mmanya (n'ozuzu) karịa ọgbọ ndị gara aga (Vinexpo; IWSR) n'ụwa niile, ha nwere ike ịkwaga n'etiti ihe ọṅụṅụ (ịṅụ mmanya, biya nka na mmụọ). Otú ọ dị, ha adịghị eguzosi ike n'ihe nye ngwaahịa na mgbe ha na-ahọrọ ihe ọṅụṅụ, ha na-echebakwuo banyere ịṅụ mmanya mmanya ha, na-achọ ịmata kpọmkwem ihe dị na iko ha, site na ụdị dịgasị iche iche na usoro mmepụta ihe.

Ụmụ nwoke na-aṅụ Piper-Heidsieck karịa ụmụ nwanyị (pasent 52 ruo 48). Ọ bụghị naanị na ndị ikom na-aṅụ Champagne, ha na-azụta ya maka ememe, nzukọ ndị isi na ihe omume na ndị ọzọ dị ịrịba ama. Ejikọtala Piper-Heidsieck na "nkà nke seduction," ya na ọla edo na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie na-adọta onye ọ bụla site na Marie Antoinette ruo Marilyn Monroe. Jean Paul Gaultier haziri otu karama maka ha (1990s, na 2011) na Viktor & Rolf, na Christian Louboutin mere otu ihe ahụ maka brut cuvee ha nwere oke.

Ụmụ nwanyị enweela nnukwu ọnụnọ na ụlọ ọrụ Champagne na Veuve Clicquot na-elekwasị anya n'eziokwu ahụ bụ na, na ọnwụ di ya (narị afọ nke 18), Barbe-Nicole Ponsardin, Madame Clicquot ghọrọ otu n'ime ụmụ nwanyị ole na ole, n'oge ahụ, na-agba ọsọ azụmahịa mba ụwa. A na-ekwupụtakwa ya na ọ na-emepe usoro ịkwa emo (1816), akụkụ dị mkpa nke mmepụta Champagne taa. Cliquot bụ nke abụọ kasị ukwuu n'ime ụlọ champagne ma na-ezube ịgbasa ụlọ ọrụ mmepụta ihe na 200-300 nde Euro.

mpi

Konorza ahọrọla ahịa na-asọmpi na akụ na ụba ụwa iji malite ihe ọṅụṅụ dị ọnụ ahịa ya. Ugbu a enwere 83,000 acres nke ubi-vine na Champagne, na-emepụta nkezi nke otu nde karama Champagne, kwa ụbọchị!

Mpaghara Champagne dị naanị kilomita 90 site na Paris, yana obodo Epernay na Reims, etiti ndị na-emepụta Champagne (ya bụ, Mumm na Moet Chandon). Ihe ọṅụṅụ a na-achọsi ike ghọrọ ihe dị mkpa na njedebe narị afọ nke 19 n'ihi nkà ịzụ ahịa na echiche nke ụlọ ndị Champagne bụ ndị kwuru na n'ihi akụ na ụba n'oge ahụ (udo na ọganihu), ndị obodo bara ọgaranya na ndị njem na-achọ ihe ndọpụ uche. A goro Alfons Mucha na Toulouse-Lautrec iji kwalite ihe ọṅụṅụ ahụ dị ka ihe ọṅụṅụ nke nhọrọ maka ememe.

Konorza na-edobe DeWatere na ọnụ ahịa dị oke ọnụ (chee 125 Euro kwa karama na Europe) maka karama Cuvee Premier Cru Brut Blanc (pasent 80 Pinot Noir, 20% Chardonnay). Na-acha odo odo na anya nke nwere ọmarịcha perlage, ọ na-ewepụta ísì ụtọ nke citrus na mkpụrụ osisi ebe palate na-achọta mkpụrụ osisi grepu na mmanụ aṅụ, cinnamon na mkpụrụ citrus na-ebuga nkwupụta palate na-atụghị anya ya na Champagne. Ọ na-ejikọta nke ọma na oporo, mọsel, Brie chara acha na ọ ga-eme ọmarịcha aperitif maka brunch mmiri.

De Watere Cuvee Premier Cru Brut Rose de Saignee (100% Pinot Noir) na-ere ahịa na Europe maka 145 Euro kwa karama. Rose a na-amị mkpụrụ bụ mkpụrụ osisi na-aga n'ihu na nke a na-atụghị anya ya na Rose Champagne. Ahụ ọnụ ọnụ beri na-akpọsa strawberries ọhụrụ, blackberries, blueberries na aro cherry ma ọ bụ cherry. Agba Rose miri emi bụ n'ezie isi - na nke a abụghị Rose Nne gị.

N'ọkwa ọnụahịa a, o yikarịrị ka ndị asọmpi bụ Dom Perignon Vintage Champagne, Veuve Clicquot, Charles Heidsieck 2006 Rose, na Moet & Chandon Imperial (1.5 Liter Magnum) Na-abụghị Vintage.

Ndokwa De Watere

Konorza na-emepụta Champagnes ọ na-ewere dị ka "eco-sensitive" dị ka mkpụrụ vaịn na-eji aka na-egbute mkpụrụ vaịn na ịnyịnya (ọ bụghị traktọ) na-eji na Premier Cru ubi-vine na Vallee de Marne.

Ọ na-elekwasịkwa anya na ndị na-azụ ahịa dị elu site n'inye mbipụta diamond nwere otu carat gburugburu diamond edobere na otu ounce ọla edo dị ọcha n'okpuru karama ahụ wee kwụọ $45,290. Emebere ya iji cheta afọ 925 nke ọdịnala ezinaụlọ dịka edere aha ezi-na-ụlọ na Akwụkwọ Doomsday (England, 1086).

Emepụtara ihe ọhụrụ maka De Watere na Monaco na ihe ngosi Yacht kwa afọ (2018) na n'oge izu Ejiji London ebe De Watere dị n'ihu / n'azụ na n'akụkụ ogbo ahụ.

Ndụ Champagne De Watere

De Watere Cuvee Premier Cru Brut Blanc

De Watere Cuvee Premier Cru Brut Rose de Saignee

Martin Konorza, CEO/De Watere

Jessica Pecat, VP Marketing/De Watère

De Watere Vineyards/Avenay Val d'Or, France

2019 Aston Martin Vantage

© Dr. Elinor Garely. Enwere ike ịmegharị akụkọ nwebiisinka a, gụnyere foto, na-enweghị ikike ederede sitere n'aka onye odee ya.

IHE Ị GA-Ewepụ na edemede a:

Mgbe ọ gbalịsịrị ịgbaso ụzọ mmụta maka ọrụ azụmahịa, ma ọ bụ ịgbaso nzọụkwụ nke nne na nna ya bụ ndị dọkịta, Konorza kpebiri na ya ga-ejikọta ọchụchọ ya maka Champagne zuru oke na mmasị ya maka ịzụ ahịa na afọ ole na ole gara aga (2011) . na mmekorita ya na onye nkịtị (nzuzo.
Ụmụ nwanyị enweela nnukwu ọnụnọ na ụlọ ọrụ Champagne na Veuve Clicquot na-elekwasị anya n'eziokwu ahụ bụ na, na ọnwụ di ya (narị afọ nke 18), Barbe-Nicole Ponsardin, Madame Clicquot ghọrọ otu n'ime ụmụ nwanyị ole na ole, n'oge ahụ, na-agba ọsọ azụmahịa mba ụwa.
Ugbua dị na ahịa Europe, USA bụ ugbu a ebe ọ bụ na ndị America bụ ndị na-azụ ahịa Champagne (2017, Reuters), na-azụta Champagne karịa ndị Britain (ndị na-ejide aha mbụ) ndị bụ ndị na-azụ ahịa nke abụọ na mba ọzọ ugbu a. uwa.